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香菇萝卜汤

正文字体:  
日期:2005-09-13 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:[材料]水发香菇、豌豆苗各25克,白萝卜500克,精盐、黄酒、味精、黄豆芽汤各适量。[作法]①白萝卜洗净,去皮切丝,下沸水锅中焯至八成熟,捞出放在大碗内。将水发香菇去杂质,洗净后切丝。豌豆苗择洗干净,下沸水锅焯透捞出。

[材料]水发香菇、豌豆苗各25克,白萝卜500克,精盐、黄酒、味精、黄豆芽汤各适量。

[作法]①白萝卜洗净,去皮切丝,下沸水锅中焯至八成熟,捞出放在大碗内;将水发香菇去杂质,洗净后切丝;豌豆苗择洗干净,下沸水锅焯透捞出。

②锅中加入黄豆芽汤、黄酒、精盐、味精,烧沸后撇去浮沫,下白萝卜丝略烫后捞出放入大汤碗中,香菇丝入水烫后放入碗中,汤继续烧沸,撒上豌豆苗,起锅浇在汤碗内即成。

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