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食用动物肝脏须小心

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日期:2006-12-12 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:据悉,某些畜禽饲养户为谋取私利,不按规定使用兽药和饲料添加剂,致使肉中兽药残留成为危害消费者身体健康的重要因素。为了解市售肉品中兽药残留情况,北京市卫生局近期加强了兽药残留的监测。此药物为兽用违禁药,农业部和国家药品管理局已明令不得进入兽药生产、饲料加工和饲料场等领域。由于该种药物易蓄积于猪的肝脏..

据悉,某些畜禽饲养户为谋取私利,不按规定使用兽药和饲料添加剂,致使肉中兽药残留成为危害消费者身体健康的重要因素。为了解市售肉品中兽药残留情况,北京市卫生局近期加强了兽药残留的监测。

日前,该市卫生局在6家集贸市场采集53件生猪肝样品,由北京市卫生防疫站进行盐酸克仑特罗检验,结果有4件阳性,阳性率为7.5%,含量为0.01~0.06毫克/千克。盐酸克仑特罗,又称氨哮素。在临床上作为平喘药,用于防治支气管哮喘和喘息性支气管炎。此药物为兽用违禁药,农业部和国家药品管理局已明令不得进入兽药生产、饲料加工和饲料场等领域。近年我国个别地区的不法养猪户,为提高猪的瘦肉率,自某些违法饲料生产企业购进添加有盐酸克仑特罗的饲料喂养生猪,并称之为“瘦肉精”。由于该种药物易蓄积于猪的肝脏中,而一般加热又不足以被破坏,当人食用含有此种药物的猪肝后可能造成中毒。中毒潜伏期多在20分钟至4小时,临床症状为心慌、心跳加快,双手发颤、头晕,但无呕吐和腹泻。卫生部门提醒广大消费者,一旦购买并食用猪肝类食品后发生不适,应立即前往医院进行对症治疗。

据悉,农业部门已加大查处非法生产、销售和使用盐酸克仑特罗以及其他违禁兽药的力度。卫生行政部门还将加强市场的监测,对销售含有盐酸克仑特罗及其他违禁药品的肉品,特别是引起食物中毒的单位和个人,将依据《食品卫生法》的规定予以行政处罚。

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