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肝炎患者可否食动物肝

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日期:2006-12-12 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:动物肝包括猪、牛、羊、鸭、鹅等含有的蛋白质,脂肪,维生素A及铁等,尤其是猪肝,鸭肝最丰富,对于干眼,夜盲症及皮肤干燥等,食用动物肝最有好处。但患肝病患者却不宜多食动物肝,尤其是猪肝,其原因如下: 1。猪肝内含高脂肪,对慢性肝炎合并高血脂患者易形脂肪肝,加重肝功能异常。动物肝含铜丰富,尤其是肝,每100克..

动物肝包括猪、牛、羊、鸭、鹅等含有的蛋白质,脂肪,维生素A及铁等,尤其是猪肝,鸭肝最丰富,对于干眼,夜盲症及皮肤干燥等,食用动物肝最有好处。但患肝病患者却不宜多食动物肝,尤其是猪肝,其原因如下:

1.猪肝内含高脂肪,对慢性肝炎合并高血脂患者易形脂肪肝,加重肝功能异常。

2.动物肝含铜丰富,尤其是肝,每100克猪肝含铜2.5毫克,而正常人体中含铜量只有150毫克,食后铜大部分积存在肝脏内。如果人体内铁及铜较高,反而降低体内杀病毒之能力,加速肝病病理变化。

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