健康百科交流社区设为首页添加收藏
首页
专栏
新闻
专题
疾病百科医院偏方查疾病
保健药品急救自测中医
两性性爱生理书刊时尚育儿性病防治生育避孕文学园地幽默
两性文化男性女性同性图库青春驿站美体健身化妆美容饮食
搜索论坛
图文百科
您现在所在的位置:首页 > 专题专栏 > 乙肝专题 > 乙肝食疗 > 正文
专题推荐
栏目热图

肝病患者别吃碱馒头

正文字体:
日期:2006-12-12 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:科学合理的饮食,是保证肝病患者康复的关键。河南省郑州市第三人民医院消化内科主任黄书亮指出,肝病患者要少吃或不吃含钠的食物,尤其是碱馒头,同时要遵循合理摄入蛋白质及补充维生素等饮食原则。少食含钠食物肝硬化晚期病人,由于肝功能严重受损,对体内的醛固酮和抗利尿素的灭活减少,致使这两种激素水平升高,加重钠..

科学合理的饮食,是保证肝病患者康复的关键。河南省郑州市第三人民医院消化内科主任黄书亮指出,肝病患者要少吃或不吃含钠的食物,尤其是碱馒头,同时要遵循合理摄入蛋白质及补充维生素等饮食原则。

少食含钠食物肝硬化晚期病人,由于肝功能严重受损,对体内的醛固酮和抗利尿素的灭活减少,致使这两种激素水平升高,加重钠、水蓄积,出现水肿和腹水。所以,肝病病人应少吃含钠的食物,尤其别吃碱馒头,因碱中含有钠,可改用鲜酵母发面,或吃无盐面包。挂面中含钠较多,不宜吃;各种咸菜和酱菜钠含量非常多,肝硬化病人不要吃;味精以谷氨酸钠为主,肝硬化患者应限制。在烹调菜肴时,要特别注意烹调方法,否则反而加重钠的摄入,例如有人在做鱼、肉时,习惯先用盐或酱油浸泡,然后再用水冲掉表面的咸味,虽然吃起来不咸,但是钠离子已远远超量了,所以做各种菜肴时,先不放盐或酱油,菜炒熟时最后放盐或酱油,这样既有味道,又限制了钠盐的摄入。其他含钠较高的食品,如海产品、火腿、松花蛋、肉松等也应严格控制。

合理摄入蛋白质肝脏是蛋白质合成的场所,当肝硬化时,肝脏就不能很好地合成蛋白质了,因此要合理摄入蛋白质。可以选择多种来源的蛋白质食物,以接近人体结构的为好,如鸡、鱼、瘦肉,也可选用适量的禽蛋和豆制品。为了使重症肝病病人较好地适应,可以吃以酪蛋白为基础的饮食,把奶酪掺到适量的鸡、鱼、瘦肉、蛋中,每天都要吃一点儿,以平衡蛋白膳食。

碳水化合物充足碳水化合物可使体内贮备充分的肝糖原,防止毒素对肝细胞损害,每天可吃淀粉类食物350~450克。

多补维生素C患肝病时,各种维生素由于代谢障碍出现相对不足,黄绿蔬菜和水果类是补充维生素和无机质的优良食品,维生素C直接参与肝脏代谢,促进肝糖原形成。增加体内维生素C浓度,可以保护肝细胞抵抗力及促进肝细胞再生。

饮食应易消化肝病病人经常出现食欲不振,所以要选择易消化吸收的食物,以细软食为主。主张少食多餐,不食用过酸、辛辣及怪味食物,不食霉变和含有较多防腐剂、色素的食品。当肝硬化合并食道静脉曲张时,更应注意严禁食用油炸食品和干果类食品,因这类食物可刺破食道静脉,引起上消化道大出血,以致危及生命。

相关文章
延伸阅读
  • 患乙肝?化疗可致命

    港大医学院研究发现,两成患有隐性乙型肝炎的淋巴瘤病人,在接受化疗后,较容易出现乙型肝炎相关的疾病,甚至引致肝衰竭而死亡。他们建议,癌症病人在接受化疗前,应进行较精密的乙肝病毒基因测试,以确定自己是否“带菌者”。这项研究由香港大学李嘉诚医学院内科学系在…[查看全文]

  • 泡菜腌菜肝病少吃为宜

    泡菜和腌菜都是在蔬菜中加入大量的盐及一些调料制作成的一种半成品菜。其不同点是,泡菜制作方便,所需时间短,并有料水浸泡,色泽鲜嫩。而腌菜制作稍微复杂些,腌制的时间较长。用这种蔬菜制作泡菜和腌菜时,硝酸盐在一些细菌的作用下可以还原成亚硝酸盐。…[查看全文]

发表评论
网站图文更新
最新新闻
热门文章
热门图文
网站推荐
互动论坛
Copyright © 2004-2017 Jttop.com Inc. All rights reserved. 景天阁 健康资讯[景天阁两性天地] 版权所有
合作联系QQ:550036 Email:jttop@163.com 中国电信提供网络带宽 豫ICP备17027076号-1
本站所供内容仅供参考,不可替代医生意见,请谨慎使用部分部分内容来自网络,本站转载仅为传播信息,如有转载或引用文章涉及版权问题,或侵犯了您的权益,请及时与我们联系,我们将在收到通知后撤销该部分内容。