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乙肝病号大酒店掌勺两年

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日期:2006-12-12 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:酒店式的餐宴正得到越来越多现代人的认可,但是,如果那些为您提供美味食品的厨师们患上了传染病,满桌美味佳肴对您还有吸引力吗。昨日,莲花医院就接诊了这样一位厨师患者。 据莲花医院急诊科的医护人员回忆,傍晚时分,一位中年男子因胃肠不适前来就诊,他自称是某大酒店的厨师。患上如此严重的传染病,居然还堂而皇之...

酒店式的餐宴正得到越来越多现代人的认可,但是,如果那些为您提供美味食品的厨师们患上了传染病,满桌美味佳肴对您还有吸引力吗?昨日,莲花医院就接诊了这样一位厨师患者。

据莲花医院急诊科的医护人员回忆,傍晚时分,一位中年男子因胃肠不适前来就诊,他自称是某大酒店的厨师。在为患者进行X光片检查时,医生观察到其右侧肺底部有积液,说明有呼吸系统疾病;B超检查又发现该患者有肝硬化;抽血化验肝功能两对半检查的结果居然是“大三阳”。患上如此严重的传染病,居然还堂而皇之地在大酒店当厨师?拿到检验报告单,连医生也觉得不可思议,连忙询问其病史,却发现这位厨师并非最近才染上肝病的,而是一个标准的乙型肝炎老病号。

据了解,该厨师在现聘酒店工作已有两年之久。病毒性肝炎患者从事食品餐饮行业的工作,这在国家法规是明令禁止的,为何这位肝炎患者竟能在一家“上档次”的酒店掌勺数载而未被解聘?

问题的关键在于餐饮单位对体检环节把关不严。记者在采访中发现,这位厨师在两年前应聘到该酒店工作时,只是在医院做了普通体检,并未到防疫部门接受专门的餐饮行业系统体检,且其从事厨师工作后,没有定期进行健康检查。正是这种“简化”体检掩盖了厨师的真实病情,进而损害了消费者的利益。

莲花医院的童洪峰主任表示,“大三阳”患者体内病毒复制活跃,传染性较强;肝炎病毒可以通过血液等途径传播,也有可能通过唾液进入口腔破损处而传播。国家《食品卫生法》也有明确规定,活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病、病毒性肝炎、痢疾、伤寒等有碍食品卫生的疾病患者不得从事餐饮行业工作。

昨日,卫生部门表示,将对此事介入调查。本报将密切关注事件进展。

厨师应有健康证每年需体检一次

昨日,记者从我市卫生部门了解到,与一般行业的从业人员到医院进行普通体检不同,从事食品和公共场所行业的人员在上岗前必须到市、区疾病预防控制中心进行专门的体检,合格后在卫生监督部门接受培训并领取健康证。而用人单位在聘用时,也应该要求对方出示相应的健康证。

获得健康证后,相关从业人员每年应再体检一次,不合格者取消健康证。昨日,市卫生监督所有关负责人透露,近年来已有人提出一年体检一次是否间隔太长,“一年内得了肝炎如何及时发现并制止其继续从业呢?卫生部已在考虑如何进一步提高我国食品卫生的有效监管”。

用人单位从源头把关,监管部门监管到位,才能真正杜绝“病从口入”。

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