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肝病患者每日饮食如何搭配

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日期:2006-12-12 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:肝病患者1日内常用膳食搭配表按7531-9204千焦(1800-2200千卡)计算类别计量食品举例主要功能备注蛋60克一70克鸡蛋、鹌鹑蛋补充良好的必须氨基酸鸡蛋不超过2只牛奶或奶制品400毫升一500毫升低脂奶、脱脂奶粉、酸奶、松软白干酪钙质、维生素A及B2含量丰每日要瘦肉70克一80克牛、羊、猪、鸡、免肉不含皮和骨头含多量优质..

肝病患者1日内常用膳食搭配表

按7531-9204千焦(1800-2200千卡)计算

类别计量食品举例主要功能备注

蛋60克一70克鸡蛋、鹌鹑蛋补充良好的必须氨基酸鸡蛋不超过2只

牛奶或奶制品400毫升一500毫升低脂奶、脱脂奶粉、酸奶、松软白干酪钙质、维生素A及B2含量丰每日要

瘦肉70克一80克牛、羊、猪、鸡、免肉不含皮和骨头含多量优质蛋白质蛋白质占

16%一25%

鱼或贝类70克一90克平鱼、黄花鱼、虾米、银鱼、墨鱼、青鱼、鲤鱼、鲫鱼、带鱼、蛤蜊田螺等含钙、磷、铁及维生素A、B1、B2等含0.3%-11%脂肪

豆类或豆制品豆腐159克一200克大豆、豇豆、碗豆、赤豆、蚕豆等,豆干、豆丝、油豆腐、面筋、豆腐脑含植物性蛋白,其不饱和脂肪酸有利于降低胆固醇每日一定要吃

淡色蔬菜合起来350一400克洋葱、菜花、豆

芽、洋白菜、菱白维生素、矿物质

微量元素、纤维

等均很丰富部分鲜菜经消毒后可以生吃,四季豆,扁豆宜

煮熟后食用

深绿色蔬菜菠菜、四季豆、扁豆、油菜、金花菜、空心菜、青椒、蒜苗、芹菜、韭菜

海藻及菇类裙带菜(海带)、海苔、紫菜、蘑菇、鹿尾菜、黑木耳、白木耳、香猴

头等

薯类100克一120克

马铃薯、山药、芋

头、甘薯

钙、磷及维生素

B1、C等均有,加

热后较稳定不宜吃得太多

水果400克—450克

葡萄、柑橘、苹果、鸭梨、桃子、草莓、菠萝、香焦

荔枝

含维生家C、钾

及多量纤维素

最好吃新鲜的

谷类

米饭450克

面包60克

大米、胚芽米、小

米、玉米粉、挂面、面粉、芝麻等生活所需的主食

提供热量和维生

素B族每餐要定时吃

糖20克砂糖、蜂蜜、故麦芽糖取其糖分,用其甜味

油脂20克一30克豆油、花生油、菜油、奶油、沙拉油、麻油促进维生素A、D、E、K的吸收过正常体重

者不宜多用

嗜好品

适量蛋糕、饼干、巧克力、瓜子、核桃,花生米、各种饮料等增加生活乐趣或遵医嘱每餐要定时吃

注:每天食谱可按上述种类食品及其目标计量组合,参考食品举例的素材调理。强调蛋白质、维生素、微量元素要比常人多摄取一点。调理方法上应注意烹调技术,控制动物脂肪量。

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