适宜开放式厨房的三类人

2007-4-5　来源: 家天下·一切为了家

核心提示：１．西餐的推崇者：在国外生活过或喜爱西餐的朋友，在家做饭只是一些简单凉菜沙拉的制作，或经常使用微波炉做菜，三餐基本全盘西化，而且认为厨房与餐厅是家人相处最多的地方。他们只要对得起自己的“中国胃”，是最适宜做一间明亮的开放式厨房的。２．较少在家做饭的人：这类人有广泛的社交活动，只有早餐会在家中食用，厨

1．西餐的推崇者：在国外生活过或喜爱西餐的朋友，在家做饭只是一些简单凉菜沙拉的制作，或经常使用微波炉做菜，三餐基本全盘西化，而且认为厨房与餐厅是家人相处最多的地方。他们只要对得起自己的“中国胃”，是最适宜做一间明亮的开放式厨房的。

　　2．较少在家做饭的人：这类人有广泛的社交活动，只有早餐会在家中食用，厨房和餐厅只是一个漂亮的社交场所，那么吧台、闭”起来。

　　三：留出足够回转空间

　　餐桌椅在开放式厨房间的摆放，必须注意其不能影响到烹饪时的动线空间，当餐椅拉出餐桌时，其椅背距橱柜要在一米以上，而一般的餐桌椅（以一台四椅为例）至少要占2米的宽度，再加上橱柜的进深，就要求开放式厨房的长或宽一边至少要在3．6米以上。

　　四：通风除烟是关键

　　开放式厨房的炉具，应考虑选用不会产生太多油烟的厨房用具，因此大功率多功能的抽油烟机是开放式厨房不可缺少的“减烟卫士”（一般要在一千瓦以上）。另外，抽油烟机也要选外型漂亮的，以保证其整体美观性。开放式厨房最好能有大一些的窗子，这样能确保良好的通风性，以减除室内的油烟味儿，而且也能让室内的光线更明亮。

　　五、底柜的配置要足够多。

　　如果可以满足厨房所有物品的储藏，就可以减少顶柜的使用，改用隔板，一方面看起来更清爽，一方面节省资金。像张先生的这套厨房，所有的底柜都派上了用场，灶台下面的柜子可放平时用的炒锅、煮锅，清洗池下边的底柜可放置碗、盆，而一些平时很少用到的诸如粉丝、虾皮、黄花菜等食品则可以放在吧台的下面。如此一来，顶柜就可以改装成隔板，能节省大约三千元。

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