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三种有助考生明目健脑的食疗方

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日期:2007-5-17 来源:中华网
内容提示:【功效】常做主食食用,可滋补肝肾,养血明目,聪脑益智。

马上就要中考、高考了,许多家长为此给孩子买这样那样的补品,但是由于青少年气血旺盛,宜调不宜补,所以吃各种补品往往适得其反,有时还会影响青少年的健康成长。下面介绍几道食疗食谱,以供学生家长参考。

1.萝卜枸杞黑米粥配方:胡萝卜100g,枸杞20g,黑米200g,核桃仁20g。

制法:将洗净的胡萝卜切成小块备用。起火上锅,加适量水,放入黑米、胡萝卜块,用大火烧开后加入枸杞,再煮开后改用小火煮至米熟软即可。

【功效】常做主食食用,可滋补肝肾,养血明目,聪脑益智。适用于肝肾不足之目暗眼花、记忆力减退等症,也可用于干眼病,夜盲症的预防。

2.鸡汤银耳配方:鸡汤1500ml,银耳10g,莲子15g,调料适量。

制法:先将木耳、莲子发开,洗净,与鸡汤同炖沸,调入料酒、白糖、食盐、味精适量。炖至木耳、莲子熟。

【功效】佐餐服食,可滋阴健脾,益智宁神。

3.五元鹌鹑蛋配方:鹌鹑蛋20个,桂圆10个,白莲子20个,荔枝10个,黑枣5个,宁夏枸杞6g,冰糖60g,调料适量。

制法:莲子、桂圆、黑枣、枸杞用温水洗净,荔枝去壳,鹌鹑蛋煮熟去壳;蒸碗内注入清水,下冰糖、精盐、桂圆、黑枣、枸杞、荔枝、莲子、鹌鹑蛋,上笼蒸30分钟,滗出原汁,并把鹌鹑蛋等原料转装平盘中;原汁勾清芡,放入鸡油,淋在上面即成。

【功效】佐餐食用,可开胃益脾,养心安神。适用于紧张比赛或考试前食用,可以稳定情绪。

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