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日常吃些苦味食品有好处

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日期:2007-5-17 来源:健康时报
内容提示:为了改变这五味失衡的状况,建议给孩子做些苦味的食品,让他们食用。据分析,苦味食品对人体有如下几个方面的有益作用。1.苦味可以增进食欲苦味以其清新、爽口的味道而能刺激舌头上的味蕾,激活味觉神经。2.苦味可以泄热通便排毒中医说:苦味属阴,有疏泄作用,对于由内热过盛引发的烦躁不安有泄热宁神的作用。

人在通过食物摄取辛酸咸苦甜五种味道时,本来应该是大致平衡的。但现代人摄取的咸、甜之味过多,并已因此而引发了许多疾病,有的还造成孩子体质不佳,易患病。为了改变这五味失衡的状况,建议给孩子做些苦味的食品,让他们食用。据分析,苦味食品对人体有如下几个方面的有益作用。

1.苦味可以增进食欲

苦味以其清新、爽口的味道而能刺激舌头上的味蕾,激活味觉神经;也能刺激垂液腺,增进唾液的分泌;还能刺激胃液和胆汁的分泌。这一系列作用结合起来,便会增进食欲,促进消化,对增强体质有益。

2.苦味可以泄热通便排毒

中医说:苦味属阴,有疏泄作用,对于由内热过盛引发的烦躁不安有泄热宁神的作用。泄热通便不仅可以退烧,还能使体内毒素增大、小便排出体外,使孩子不生疮,少患其它疾病。

3.苦味可以促进造血功能

苦味食品可以使肠道内的细菌保持正常的平衡状态,这种抑制有害菌、帮助有益菌的功能,有助于肠道发挥造血功能(肠道和骨髓都具有造血功能),改善贫血状态。

4.苦味可以清心健脑

苦味食品泄去心中烦热,具有清心作用,泄热、通便排毒也会使头脑清醒,使大脑更好地发挥功能。

苦味食品就在我们的日常饮食中,而不必特意寻求,关键是注意选择,合理食用。含有苦味的食品以蔬菜和野菜居多,如莴苣叶(可以生吃)、莴笋、生菜、芹菜(水芹和旱芹)、茴香、香菜(又称芜荽)、苦瓜、苔菜、苜蓿、曲曲菜等。在干鲜果品饮品中,有苹果、杏、荸荠、杏仁、桃仁、黑枣(又称元枣)、茶叶、薄荷叶等。在粮食和豆类食品中,有糯米、荞麦、大豆等。此外,还有人食药兼用的五味子、莲子芯等,可以用沸水浸泡后饮用更好,五味子适于四季,冬春季饮用更好,莲子芯最适于夏季饮用。

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