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喝牛奶不能阻止骨质疏松(图片)

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日期:2007-5-17 来源:新浪
内容提示:Dougall),曾做过一个世界性的大型研究、调查,提出几个事实:喝牛奶不能阻止骨质疏松乳类制品贩售的基本理由在于提供钙质。事实上,世界上有许多国家的人民,他们的饮食中并没有乳制品之存在,也未面临骨质疏松的侵害。非洲班图妇女不喝牛奶但很少骨质疏松摄取蛋白质越多,骨质中流失的钙质也越多。亚洲及非洲社会,在工..

美国研究饮食与疾病关联方面权威之一的麦都果医师(JohnM.Dougall),曾做过一个世界性的大型研究、调查,提出几个事实:

喝牛奶不能阻止骨质疏松

乳类制品贩售的基本理由在于提供钙质。事实上,世界上有许多国家的人民,他们的饮食中并没有乳制品之存在,也未面临骨质疏松的侵害。

非洲班图妇女不喝牛奶但很少骨质疏松

摄取蛋白质越多,骨质中流失的钙质也越多。亚洲及非洲社会,在工业大发展前,牛奶乃非常罕见的食品,当时他们都具有坚强的骨骼及坚固的牙齿,所谓富裕社会的文明病,极少发生在他们身上。如非洲班图(Bantu)的妇女,在她们的日用饮食里,从来没有见过牛奶,她们钙质的来源取自蔬菜,每日提供250到400毫克钙质,钙质吸收量不及西方社会妇女的一半。班图妇女,一生当中平均生育10个子女,每个孩子都是亲自哺乳10个月。即使如此,骨质疏松症几乎不曾见到过。

相当有趣的是,假使班图妇女移民或迁徙到其他西方国家,并且改变他们的饮食状况,改以文明饮食(所谓高蛋白质、高糖分、高油脂、高盐)为主时,骨质疏松症及牙齿的毛病就变成稀松平常了!

美国人英国人乳制品消耗多骨质疏松常见

医学界及公共卫生学家们在全世界做广泛研究后发现,骨质疏松症最常见之国家为美国、英国、瑞典、芬兰,他们也正是乳类制品消耗最多量的国家。相对地,骨质疏松症极少见于乳制品消耗量最低的国家,如亚洲及非洲。在美国受到骨质疏松症侵害者,大约有1.5亿~2亿人口,然而美国人民的乳制品消耗量也是世界第一位。

爱斯基摩人吃蛋白质最多但20岁就驼背

由此可见,饮食中钙质足够与否,并非骨质疏松症之诱因,骨质疏松症与蛋白质消耗量多少有直接关联。爱斯基摩人给我们很精彩的实例,因为地理环境使然,他们的饮食含有全世界最高的蛋白质———每天250~400克,取自鱼、海象、鲸鱼等,钙质摄取量也是世界最高———每天超过2000毫克,取自鱼骨头及肉类,他们的骨质疏松症发生率是世界之冠,20岁就弯腰驼背者比比皆是。相对地,非洲班图人民,每天摄入蛋白质仅47克,钙质仅400毫克,未闻有骨质疏松症。

除了蛋白质外,还有其他促成骨质疏松症的因素,其中之一就是酸性物质比例太高,为了保持血液酸碱平衡,维持弱碱性,骨质必然要“抽取”更多的钙质。此外,缺乏运动、停经、喝可乐等均为骨质疏松症的致病因素。

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