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火鸡与南瓜的保健功效

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日期:2007-05-17 来源:健康人
内容提示:火鸡的保健功效火鸡又名吐缓鸡,是一种体型较大的野生鸡种。美国尼古拉白羽宽胸火鸡,是目前肉质最好的重型火鸡,其主要特点是:1、蛋白质含量高,火鸡肉中的蛋白质比午、羊、猪肉都高,火鸡腿肉含蛋白质30。火鸡肉中富含多种氨基酸,特别是蛋氨酸和赖氨酸都高于其他肉类。2、火鸡含丰富的维生素E和B族维生素,特别是维生..

火鸡的保健功效

火鸡又名吐缓鸡,是一种体型较大的野生鸡种。美国尼古拉白羽宽胸火鸡,是目前肉质最好的重型火鸡,其主要特点是:

1、蛋白质含量高,火鸡肉中的蛋白质比午、羊、猪肉都高,火鸡腿肉含蛋白质30.5%,鸡腿肉为25.5%,牛肉为(臀肉)27%,羊肉为(臀肉)21%。火鸡肉中富含多种氨基酸,特别是蛋氨酸和赖氨酸都高于其他肉类。

2、火鸡含丰富的维生素E和B族维生素,特别是维生素B2。维生素是人类生命所必需的物质,维生素E(生育酚)在人体内为保持细胞的正常功能和造血所必需,有抗衰老和提高人体免疫力的功能。B族维生素是人体多种酶的重要组成部分,有预防由多发性神经炎引起的神经紊乱的功能。

3.火鸡肉含脂肪较低。动物脂肪多为硬脂肪,食入过多或时间过长会导致心血管病的发生,而火鸡肉中的脂肪70%为不饱和脂肪酸,也是人体所必需的,长期食用也不会增加血液中的胆固醇,这是其他肉类不能相比的。据有关资料介绍,肉食中的饱和脂肪酸和亚油酸,亚麻酸(不饱和脂肪酸)的比例,以1:1为人体需要的最佳比例。火鸡肉中脂肪中的这些成分比例是接近1:1的,是一种比较理想的脂肪。

4.火鸡肉中所含胆固醇类是所有禽畜中最少的一种,特别适合心血管病患者或老年人食用。

南瓜的保健功效

1.解毒南瓜内含有维生素和果胶,果胶有很好的吸附性,能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅、汞和放射性元素,起到解毒作用。

2.保护胃粘膜,帮助消化南瓜所含果胶还可以保护胃肠道粘膜,免受粗糙食品刺激,促进溃疡面愈合,适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动.帮助食物消化。

3.防治糖尿病,降低血糖南瓜含有丰富的钴,在各类蔬菜中含钻量居首位。钴能活跃人体的新陈代谢,促进造血功能,并参与人体内维生素B12的合成,是人体胰岛细胞所必须的微量元素,对防治糖尿病,降低血糖有特殊的疗效。

4.消除致癌物质南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用,有防癌功效,并能帮助肝、肾功能的恢复,增强肝、肾细胞的再生能力。

5.促进生长发育南瓜中含有丰富锌,参与人体内核酸、蛋白质合成,是肾上腺皮质激素的固有成分,为人体生长发育的重要物质。

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