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一次性筷子到底卫生不卫生图

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日期:2007-5-17 来源:中国质量新闻网
内容提示:一次性卫生筷子也叫“方便筷”,长期以来一直深受餐饮经营者和消费者的欢迎。近年来,虽然有不少人从节约资源的角度呼吁禁止使用这种筷子。但是,因其方便、没有替代品等原因,一次性卫生筷在一次性餐具市场上仍占有“半壁江山”。加工运输环节质量卫生难让人放心12月10日,记者来到兰州市小西湖附近的温州城干鲜果品批发..

一次性卫生筷子也叫“方便筷”,长期以来一直深受餐饮经营者和消费者的欢迎。近年来,虽然有不少人从节约资源的角度呼吁禁止使用这种筷子。但是,因其方便、没有替代品等原因,一次性卫生筷在一次性餐具市场上仍占有“半壁江山”。

加工运输环节质量卫生难让人放心

12月10日,记者来到兰州市小西湖附近的温州城干鲜果品批发市场。在地下二楼大厅,只见装在编织袋中的“卫生筷”被随便堆在水泥地上,散装的样品零乱地摆放在肮脏不堪的纸箱里。记者以饭店老板的身份问一位批发商这些“卫生筷”的消毒方法及新标准的有关内容时,该批发商惊讶地瞪着眼睛对记者说:“如按新标准的要求去消毒,成本太高了,这不是吃的东西,对你们(餐馆)来说,最主要的是便宜而不是卫生”。

记者在位于兰州市金昌南路的“宏盛餐馆”就餐时发现,很多一次性筷子做工很粗糙,上面遍布小毛刺,有的毛刺长达几厘米。有些筷子上面严重弯曲变形,长短不一;有些筷子上面还有黄豆大小的黑斑。该店老板娘解释说,这都是木头本身的原因造成的。

记者在兰州张苏滩蔬菜批发市场采访时发现,有些卫生筷子虽然看起来颜色雪白,但闻着还有一股酸酸的刺鼻气味。据介绍,这种筷子大多来自小作坊,老板们为了降低成本,往往使用劣质木材,因而成品看上去“肤色”较黑,为使筷子“美白”,他们就用硫磺对其进行熏蒸、漂白。经过硫磺气体漂白后,筷子上就会产生大量二氧化硫成分,闻起来就会有酸味。兰州大学第二附属医院呼吸科杨洁大夫告诉记者,人们如果多次使用含有二氧化硫的“卫生筷”,会刺激呼吸系统,引起哮喘等疾病。

据榆中县质监局寇副局长介绍,该局最近在查处一个卫生筷加工窝点时发现,其使用的原料来源大多是生长周期较短的杨木、柞木的边角料或一些回收的木材,不符合国家标准规定。寇局长说,一次性卫生筷子的整个包装过程看起来很“恶心”,在肮脏不堪的加工车间里,工人们在操作时不带口罩和卫生手套,直接用手进行包装。西北师大生命科学学院生物技术系副教授黄爱仑指出,这种不规范的包装容易造成二次污染,易滋生霉菌和一些致病菌,危害使用者的身体健康。

餐饮经营者、消费者在认识上的误区

记者在调查中了解到,尽管一次性筷子质量卫生差强人意,但兰州市场上一次性筷子仍然呈现购销两旺的势头。大街小巷的中小饭店、火锅店和小吃摊点大多使用的是一次性卫生筷。据温州城一位批发商介绍,他每天都能批发掉10来件(每件100把)一次性卫生筷子,生意还凑合。

“一次性卫生筷子使用方便,而且价格也很便宜,在批发市场一双一次性卫生筷卖才1分钱。”兰州市东方红广场附近的马有布牛肉面馆的老板如是说。在采访中,一些饭店的老板反映,筷子是免费为消费者提供的,但饭店要将其计入成本,所以,价格就是他们考虑的主要因素。大多数经营者的态度是“利益优先”,而对筷子的质量要求是“只要能用就行”。在采访中,有些顾客反映看到媒体上有关的报道,人们也意识到卫生筷子的危害,但由于餐馆方面只提供一次性卫生筷子,消费者只能被动的接受。

记者在采访中了解到,一次性筷子“流行”的主要原因是,餐饮经营者只追求便宜不注重价格,而消费者认为一次性卫生筷子要比经过消毒的非一次性筷子卫生。记者近日在“兰州人家”就餐时看到这样一幕:“服务员在为两名女顾客提供消过毒的非一次性筷子时遭到拒绝:‘这筷子不卫生,给我们换一双一次性筷子”。据了解,很多消费者都有这样的心理:别人没有用过的才干净、放心。

整治规范需要加快立法步伐

针对卫生筷子的质量问题,西北师大的黄爱仑副教授指出,当前最紧迫的工作是加强食品用具卫生管理的法律法规建设和宣传教育工作,并积极开发新的替代品。

据了解,目前我国对卫生筷子等一次性餐具管理几乎是一片空白,国家卫生部至今尚未制定食品用具的卫生管理办法,对无卫生许可证经营一次性卫生餐具的行为是否违法,《食品卫生法》没有作出明确的规定。黄爱仑认为,对卫生筷子等一次性餐具的卫生监管,从国家到地方都必须加快立法步伐,制定专门的法律法规或规章,对一次性餐具的生产、流通及使用等环节应制定统一的标准,从而实施有效的行政管理。

省消协组宣部的吴主任在接受记者采访时认为,对一次性卫生筷子国家应该用产业政策要加强引导,对生产、加工、储运等环节达不到卫生标准的一次性筷子要禁止使用;对符合卫生和环保要求的,要通过税收等政策给予支持,以推动卫生筷子等一次性餐具市场的健康有序发展。同时,消费者也要掌握一些基本的消费知识,从自身做起,抵制劣质一次性筷子。在消毒质量达到标准的前提下,尽量使用消毒筷,不使用或使用非一次性筷子。

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