健康百科交流社区设为首页添加收藏
首页
专栏
新闻
专题
疾病百科医院偏方查疾病
保健药品急救自测中医
两性性爱生理书刊时尚育儿性病防治生育避孕文学园地幽默
两性文化男性女性同性图库青春驿站美体健身化妆美容饮食
搜索论坛
图文百科
您现在所在的位置:首页 > 健康保健 > 保健常识 > 正文
专题推荐
栏目热图

萝卜分段吃 营养各不同

正文字体:
日期:2007-05-18 来源:健康时报
内容提示:一段爆炒二段沙拉三段生吃老百姓常说:常吃萝卜不求医,萝卜具有消食化滞、排除胀气、解毒消热、通便止血的功效,适用于饮食过度、食滞腹胀、便血便秘的调治。由于白萝卜含有大量的维生素C、胡萝卜素和粗纤维,所以是降血脂、软化血管、稳定血压、防治冠心病和胆结石的理想食物。科学研究还发现,白萝卜有诱导人体...

一段爆炒二段沙拉三段生吃

老百姓常说:“常吃萝卜不求医”,萝卜具有消食化滞、排除胀气、解毒消热、通便止血的功效,适用于饮食过度、食滞腹胀、便血便秘的调治。

由于白萝卜含有大量的维生素C、胡萝卜素和粗纤维,所以是降血脂、软化血管、稳定血压、防治冠心病和胆结石的理想食物。科学研究还发现,白萝卜有诱导人体产生干扰素的作用,它能增强人体的免疫功能,抑制癌细胞的生长,对防治癌症有重要作用。

在挑选萝卜时,应挑选个体大小均匀、无病变、无损伤的鲜萝卜。萝卜皮细嫩光滑,用手指背弹碰其腰部,声音沉重、结实者不糠心,如声音混浊则多为糠心萝卜。

萝卜的不同部位所含的营养成分不同,因此,可采用不同部位不同吃法,以便能最大程度地吸收萝卜所含的营养。从头(粗的部分)到尾(细的部分)一般可分三段食用。

第一段从萝卜的顶部开始到3~5厘米处,此段含维生素C最多,但质地有些硬,宜于切丝或切条,快速烹调,爆炒。也可以切丝煮汤,或用于做馅,味道极佳。

第二段是萝卜的中间部分,此段含维生素C也比较多,而且含糖量较多,质地较脆软,可切丁做沙拉,或切丝用糖、醋拌凉菜,炒煮也很可口。

第三段是从萝卜的第二段到尾部的一段,这一段有较多的淀粉酶和芥子油一类的物质,有些辛辣味,可帮助消化,增进食欲,可用来腌拌。若削皮生吃,是糖尿病患者用以代替水果的上选。做菜可炖块、炒丝、烧汤。(中国保健协会食物营养与安全专业委员会会长孙树侠)

萝卜的妙用

●嗓子疼时,生吃萝卜能消肿止痛。

●轻度醉酒者,喝白萝卜汁,可以醒酒。

●用萝卜煮水洗脚,能止脚汗与治脚臭。

●咳嗽不止或慢性气管炎,可把白萝卜汁当茶喝,能止咳定喘。

相关文章
延伸阅读
  • 胆固醇高多吃海鱼少吃虾贝

    常常听到胆固醇高的人说,他们不能吃海鲜,因为其中胆固醇含量太高,有些人甚至对海鱼也望而却步。其实这是一个误区,很多海鱼都富含不饱和脂肪酸,如鲱鱼和鲑鱼,非常适于胆固醇高的人食用,因为它们具有很好的降低血脂和预防血栓作用。各种干品海鲜胆固醇含量比较高,…[查看全文]

  • 牛奶中乳铁蛋白可抑制肥胖

    新华社东京3月8日电(记者钱铮)日本国立癌症中心研究所、狮王公司等7日宣布,动物实验确认,乳铁蛋白具有抑制胆固醇及中性脂肪增加的功效。乳铁蛋白是牛奶、人类母乳中都含有的一种铁结合糖蛋白质。研究人员预测,能够抑制脂多糖毒性的乳铁蛋白应该有抑制胆固醇和中性脂…[查看全文]

发表评论
网站图文更新
最新新闻
热门文章
热门图文
网站推荐
互动论坛
Copyright © 2004-2017 Jttop.com Inc. All rights reserved. 景天阁 健康资讯[景天阁两性天地] 版权所有
合作联系QQ:550036 Email:jttop@163.com 中国电信提供网络带宽 豫ICP备17027076号-1
本站所供内容仅供参考,不可替代医生意见,请谨慎使用部分部分内容来自网络,本站转载仅为传播信息,如有转载或引用文章涉及版权问题,或侵犯了您的权益,请及时与我们联系,我们将在收到通知后撤销该部分内容。