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路边野菜可能有毒切勿食用

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日期:2007-5-18 来源:新民晚报
内容提示:暖冬,春天来得早,野菜长得特别快,人们在郊游的同时,寻觅采食野菜的情趣也高。最近发现,在沪郊的田野里,那些来自市区的游客一边悠闲地饱览田间风光,一边拿着铲子在采摘各式各样的野菜。对此,农科专家忠告:盲目采挖野菜和不明就里的食用,不可取。家住沪北彭浦新村的沈女士前些时去沪郊踏青游玩和垂钓,采摘了很多..

暖冬,春天来得早,野菜长得特别快,人们在郊游的同时,寻觅采食野菜的情趣也高。最近发现,在沪郊的田野里,那些来自市区的游客一边悠闲地饱览田间风光,一边拿着铲子在采摘各式各样的野菜。对此,农科专家忠告:盲目采挖野菜和不明就里的食用,不可取。

家住沪北彭浦新村的沈女士前些时去沪郊踏青游玩和垂钓,采摘了很多叫不出名堂的野菜,回家后稍作清洗就煮了吃。谁知,半个时辰后,沈女士一家人都出现了不同程度的呕吐,经急送医院后才得知,原来是食野菜中的毒。

医生告诫说,野菜虽然清香鲜嫩,但并不是所有野菜均能食用的,尤其是在城市人口密集地区、工厂和居民区附近以及受污染的河流附近的野菜不能食用,还有就是马路边的野菜,因受汽车尾气的污染,含有毒素。

无污染的野菜,其营养价值十分丰富。根据营养学家的检测结果,许多野菜中均含有丰富的胡萝卜素,维生素B1、B2、C及其他维生素,与栽培蔬菜比较,蛋白质高20%,野菜中还含有各种矿物质,其中含有特别有益的如钙、铁、锌、磷、镁、铜等微量元素,是人体不可多得的优质农产品,用它来凉拌、炒吃、煮汤、作馅包饺子等真称得上是美味佳肴。

好吃也要有所选择才是,专家告诫市民,吃野菜应作必要的筛选,具体要做到:叫不出名字的野菜不要吃,久放的野菜不要吃,最好现采现吃,确保吃得新鲜,最大限度地吸收营养。为了安全起见,每次煮食前,把野菜放在清水里浸泡两个小时以上进行解毒后清洗,然后再烧煮食用。(通讯员袁亚祥本报记者朱全弟)

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