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陌生野菜食用当慎重

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日期:2007-5-18 来源:南方日报
内容提示:春暖花开,绿草茵茵,不少农贸市场摊位上的野菜成了市民竞相购买的“新宠”。据了解,野菜不仅能丰富餐桌,它还有防病治病的保健作用:如荠菜具有健脾和胃、明目止血、利尿解毒功效。徽菜具有清热、降压作用,尤其适合患高血压病的老人食用。不过,营养学专家提醒人们,春食野菜当慎重。

春暖花开,绿草茵茵,不少农贸市场摊位上的野菜成了市民竞相购买的“新宠”。据了解,野菜不仅能丰富餐桌,它还有防病治病的保健作用:如荠菜具有健脾和胃、明目止血、利尿解毒功效;马兰菜清热解毒,止血利尿,对牙龈出血、肝炎、小儿高热、惊风等有一定的功效;苜蓿是止血、定喘的良药;马齿苋消炎、清凉、解毒,有预防痢疾的作用,并对胃及十二指肠溃疡口腔溃疡等病症,食之常获良效;苜菜、蒲公英有清热解毒作用,是患肝炎和糖尿病人的佳肴;徽菜具有清热、降压作用,尤其适合患高血压病的老人食用;木耳、蕨菜等可防治癌症。

不过,营养学专家提醒人们,春食野菜当慎重。如苦菜性味苦凉,有解毒、败火之功效,但过量食用则可伤人脾胃、青菜含有生物碱,为凉血止血药物,常食则可致人脾胃虚寒、血淤。还有许多的野菜都以其偏颇之性对久食者产生危害。

有专家还提醒,不认识的野菜不要吃,在食用野菜时要彻底清洗,并用开水过一下;过敏体质的人不宜食用野菜;平常服止痛药、磺胺药者,吃野菜应慎重。

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