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春季养肝多吃菠菜和鸭血

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日期:2007-5-17 来源:健康报
内容提示:按中医“四季侧重”的养生原则,春季应以养肝为先。以肝补肝鸡肝味甘而温,补血养肝,且可温补脾胃。取鸭血100克,鲫鱼100克,大米100克,同煮粥服食,可养肝血,辅治贫血,同时这也是肝癌患者的保肝佳肴之一。以菜舒肝菠菜为春天的应时蔬菜,具有滋阴润燥,舒肝养血等作用,对肝气不舒并发胃病的辅助治疗常有良效。

按中医“四季侧重”的养生原则,春季应以养肝为先。以肝补肝鸡肝味甘而温,补血养肝,且可温补脾胃。取新鲜鸡肝3只,大米100克,同煮为粥服食。可治疗中老年人肝血不足,眼睛干涩流泪等。此外,老年人肢体麻木者,也可用鸡肝5只,天麻20克,两味同煮服食,每日一次。以味补肝醋味酸而入肝,具有平肝散瘀,解毒抑菌等作用。

肝阳偏亢的高血压老年患者,可用食醋泡鸡蛋或黄豆。平素因气闷而肝痛者,可用食醋40毫升,柴胡粉10克,冲服,能迅速止痛。

以血补血鸭血性平,营养丰富,肝主藏血,以血补血是中医常用的治疗方法。取鸭血100克,鲫鱼100克,大米100克,同煮粥服食,可养肝血,辅治贫血,同时这也是肝癌患者的保肝佳肴之一。

以菜舒肝菠菜为春天的应时蔬菜,具有滋阴润燥,舒肝养血等作用,对肝气不舒并发胃病的辅助治疗常有良效。

春季养肝还要多吃以下食物:糯米、黑米、高粱、大枣、桂圆、核桃、栗子及肉类食品如牛肉、猪肚等。

春天虽然天气逐渐转暖,但是仍然有冬天的余寒,所以,还应适当吃一些温补阳气的食物,如韭菜、大蒜、洋葱、生姜、大葱等。(山东平阴县人民医院副主任医师博恩)

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