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合理安排秋季饮食

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日期:2007-05-17 来源:北京青年报
内容提示:秋季三月,炎暑渐消,金风送爽,气候偏于干燥,万物由生长渐趋凋谢。秋季的气候对五脏中肺的功能有一定的影响,故又有西方白色,入通于肺之说。关于秋季的饮食养生要求,孙思邈有秋辛可抒加酸之说。他认为秋令是肺气当旺,而辛味能入肺助肺气,故应少吃葱蒜之类的辛燥食物,以免肺气过旺而克肝。

秋季三月,炎暑渐消,金风送爽,气候偏于干燥,万物由生长渐趋凋谢。秋季的气候对五脏中肺的功能有一定的影响,故又有“西方白色,入通于肺”之说。关于秋季的饮食养生要求,孙思邈有“秋辛可省便加酸”之说。他认为秋令是肺气当旺,而辛味能入肺助肺气,故应少吃葱蒜之类的辛燥食物,以免肺气过旺而克肝;同时多吃些酸味食品,以养肝气,可以抵御肺旺的克伐。

实际上还要从秋令天气多燥,以及“秋气通于肺”的生理特点出发,多选择甘润的食物,以生津养肺,润燥护肤。如梨、柿子、香蕉、甘蔗、菠萝、百合、银耳、萝卜以及乳品、芝麻、糯米、蜂蜜等。从秋季的特点出发,在煮粥时加入梨、萝卜、芝麻等食药俱佳的食物,则能收到良好的益肺润燥效用。明代李挺认为:“盖晨起食粥,推陈致新,利膈养胃,生津液,令人一日清爽,所补不少。"故早晨食粥养生效果更佳。

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