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国庆莫把健康吃掉玩掉

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日期:2007-05-17 来源:中国中医药报
内容提示:卫生界专家敬告:应科学地对待长假,不要把健康吃掉玩掉。此外,没有充分消化的大分子蛋白质会产生有毒物质损害健康,研究证明,高脂膳食与结肠癌的发病率密切相关。科学食用海鲜十一黄金周,美味海鲜难逃众口,但安全食用最重要。■海鲜生吃先冷冻、浇点淡盐水。

“十一”黄金周即将来临,又是出游、聚餐的好时机。卫生界专家敬告:应科学地对待长假,不要把健康吃掉玩掉。

专家们发现,每逢长假,不少人总会打乱平时正常的生活规律,这种反常的生活方式,势必会使饮食质量下降、人体生物钟紊乱、各内脏器官的正常生理功能受到影响,从而引发有气无力的“节日病”。而且9月下旬至10月上旬是地区细菌性食物中毒的高发时间段,该段时间的气温和湿度较适合各类肠道致病菌的繁殖,且忽冷忽热的天气易使人体抗病能力下降,从而导致传染性疾病的发生。

[饮食篇]

多油食品少吃

过节难免天天美味,食物中的油性大增,如此吃法虽饱口福,却伤肠胃。油性大的食品吃得过多,消化不掉就会直接随粪便排出体外,这样就容易发生消化不良和腹泻。此外,没有充分消化的大分子蛋白质会产生有毒物质损害健康,研究证明,高脂膳食与结肠癌的发病率密切相关。

营养专家建议:油性食物不要多吃,烧菜用的油每人每天应控制在25克以内,绝不要超过30克。

多糖点心不妨少食

过节期间,油性食物吃多了,大量的蛋白质、脂肪就会在体内堆积,需要代谢蛋白质和脂肪的碳水化合物参与消化,而谷类和糖就属于碳水化合物。尽管它们一度被认为能引起糖尿病、肥胖等疾病,但要适度饮食

营养专家建议:餐中不妨吃些甜食,不仅能均衡营养,还能有利于钙的吸收。

科学食用海鲜

“十一”黄金周,美味海鲜难逃“众口”,但安全食用最重要。

■海鲜生吃先冷冻、浇点淡盐水。

牡蛎及一些水生贝类常存在一种“致伤弧菌”,对肠道免疫功能差的人来说,生吃海鲜具有潜在的致命危害。

■海鲜不宜下啤酒。食用海鲜时饮用大量啤酒会产生过多的尿酸从而引发痛风

关节炎患者少吃海鲜。因海参、海鱼、海带、海菜等含有较多的尿酸,被人体吸收后可在关节中形成尿酸结晶,使关节炎症状加重。

■海鲜忌与某些水果同食。鱼虾含有丰富蛋白质和钙等营养物质,如果与含有较多鞣酸的水果同吃,会降低蛋白质的营养价值,而且容易使海味中的钙质与鞣酸结合,形成一种新的不易消化的物质。含有鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。

■虾类忌与维生素C同食。食用虾类等水生甲壳类动物同时服用大量的维生素C能够致命,因为一种通常被认为对人体无害的砷类在维生素C的作用下能够转化为有毒的砷。

[旅游篇]

长途旅行,生活不规律,身体易疲劳,请注意以下内容:

临行前要体检

旅行前最好进行一次体检,征得医生同意,方可出游。然后再根据各自的身体状况和病情,选定旅游点,安排旅行日程,能远则远,不能远则近,不要勉强。出发后要及时向随团保健医生介绍自己身体状况,以免劳累过度。

携带常用药物

应急用品:高猛酸钾一小瓶,可消毒;药棉若干,擦洗包扎伤口用;丝巾一块,既可防风保暖用,又可用于包扎伤口和作止血带。

应急药品:速效伤风胶囊、复方阿斯匹林、晕海宁、复方甘草片、黄连素片、食母生、阿托品片、银翘解毒丸、桑菊感冒片、牛黄上清丸、十滴水、霍香正气水、仁丹、清凉油、伤湿止痛膏、氯霉素眼药水、绷带、胶布、风油精。

防止受凉感冒

秋季旅游旺季,气候多变,还要带上雨具,以防不测风云,使身体受凉。由于早午晚温差大,人的机体免疫与抗病能力下降,应随气候变化增减衣服,防止受凉感冒

旅游时营养补充必不可少,在旅游中,畅游奇山秀水、名胜古迹固然令人心旷神怡,但也会因四处奔波、体力消耗造成极度疲劳。因此,在旅游活动期间,游客除了应保证充足的睡眠之外,千万别忘了营养食品的及时补充。

■补充水分。不要只喝矿泉水或宾馆酒店的普通茶水,应多喝富含营养的杏仁露、椰子汁、浓缩橙汁等饮料。每天若能加喝一杯牛奶或咖啡,则更为理想。

■补充维生素。旅游团一般八人一桌就餐,六菜两汤也好,四菜一汤也罢,往往八人共享一盘蔬菜,这对维生素的日均摄取量是不够的。因此,在自由活动之时,可适当购买含维生素丰富的葡萄、苹果、柑桔等吃,做到“桌内损失桌外补”。

■补充蛋白质。如果你参与旅游的团队不属豪华团、贵宾团,就别指望餐桌中会出现丰盛的山珍海味。尽管普通团的餐位也有肉类菜肴出桌,但量少人多,所吸收的蛋白质难以补充劳累的身体消耗。这时,你很有必要在睡眠之前吃一顿点心,炒鸡蛋、红烧鱼、牛奶配面包等都可尽情享用。

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