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食物中毒的急救措施

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日期:2015-06-03 来源:凤凰资讯
内容提示:在不知不觉中,我国刮起一股饮食复古风,认为加热的烹调方法,会使食物的营养成分丢失,特别是其中抗癌的有效成分是最容易遭到损失的,例如萝卜、丝瓜、葫芦等蔬菜中含有一种能抗细胞癌变和抗病毒感染的干扰素诱生剂,其有效成分是不耐热,遇高热会出现不稳定而失去干扰素的作用,只有生食才能保全其中的营养物质和抗癌有效

在不知不觉中,我国刮起一股饮食复古风,认为加热的烹调方法,会使食物的营养成分丢失,特别是其中抗癌的有效成分是最容易遭到损失的,例如萝卜、丝瓜、葫芦等蔬菜中含有一种能抗细胞癌变和抗病毒感染的干扰素诱生剂,其有效成分是不耐热,遇高热会出现不稳定而失去干扰素的作用,只有生食才能保全其中的营养物质和抗癌有效成分。

在未经加工的生食食品的时候,这就可能会有以下问题:微生物及其代谢产物最易污染鱼类、贝类、肉类食品,微生物包括有病毒、细菌、寄生虫及其所产生的毒素;农药或化学物残留瓜果蔬菜食品,目前农作物常用的有机磷农药,通过单纯浸泡是不容易去除的,而加热的不同程度地去掉蔬菜中的残留农药,随着加热温度高、时间长,农药成分的消失也越大。

生食不当的食品后,最早、最常见的是会出现胃肠道不适反应。最有可能的就是会感觉到腹胀,腹部不适,一些患者还会腹痛,与腹部不适伴发的还会出现恶心的症状,随后会发生呕吐的情况,并可出现腹泻,严重者出现休克

如果有人出现上吐、下泻、腹痛等食物中毒症状,在急救车到来之前,可以采取以下自救措施:

1.催吐:对中毒的时间不长的患者而无明显呕吐者,可用手指、筷子等刺激其舌根部的方法催吐,或让中毒者大量饮用温开水并反复自行催吐,以减少毒素的吸收。经大量温水催吐后,可适量饮用牛奶以保护胃黏膜。如在呕吐物中发现血性液体,这就是提示可能出现了消化道或咽部出血的症状,应暂时停止催吐。

2.导泻:如果病人吃下中毒食物的时间较长(超过两小时),而且精神好的话,这就应该采用服用泻药的方式,促使有毒食物的快速排出体外。用大黄、番泻叶煎服或用开水冲服,这就有利于快速的达到导泻的目的。

3.多饮糖开水、茶水,还可以用甘草15~30克煎服,或频饮绿豆汤,这有利于利尿,加速毒物排出。

在发生进食生食物不适后,还要注意保留食物样本。这么就有利于提供给医院进行检测。如果身边没有食物样本,也可保留患者的呕吐物和排泄物,以便医生确诊和救治。

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