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食用蚕蛹 中毒随着滋补来

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日期:2009-1-1 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:蚕蛹,是蚕茧缫丝后留下的蛹体,是民间常召的食疗佳品之一。在我国,蚕蛹蒸煮人宴已有1400多年的历史。近年来科学实验证明,适量食用蚕蛹对高血压、高血脂、慢性肝炎及营养不良患者,有较好的辅助治疗功效。此外,蚕蛹中含有一种广谱免疫物质,对癌症有特殊疗效,日本等国已从蚕蛹中生产出o—干扰素,临床用于抗癌治疗。

蚕蛹,是蚕茧缫丝后留下的蛹体,是民间常召的食疗佳品之一。在我国,蚕蛹蒸煮人宴已有1400多年的历史。

近年来科学实验证明,适量食用蚕蛹对高血压、高血脂、慢性肝炎及营养不良患者,有较好的辅助治疗功效。此外,蚕蛹中含有一种广谱免疫物质,对癌症有特殊疗效,日本等国已从蚕蛹中生产出o—干扰素,临床用于抗癌治疗。

据分析,蚕蛹除含有蛋白质、脂肪外,并含有18种氨基酸,其中包括人体必需的8种氨基酸,还含有钙、磷、铁等矿物质,丰富的维生素E和多种维生素及激素等成分。因为蚕蛹含有18种氨基酸,所以其鲜味可与牛奶、鸡蛋等媲美;由于含的蛋白质,质软易被水解或被人体消化吸收,故食后不会引起胆固醇增高;又因所含脂肪,主要系不饱和脂肪酸和少量甘油、卵磷脂等成分,所以,蚕蛹是一种天然的营养滋补品,尤其适宜于中老年人食用,既可降血脂,又可健脑强身。

蚕蛹中的蛋白质属于优质蛋白质,所以被认为是进补佳品,特别适宜作为冠心病、高血压、动脉硬化、肝硬化、糖尿病等患者的进补食物。

如蚕蛹处理不当,就会造成食用后中毒。预防中毒必须注意以下几点:①蚕蛹未经加工处理不可食用,更不可直接凉拌、盐渍即食;②蚕蛹不新鲜、变色发黑、呈粉红色、有麻味或麻辣感的不可食用;③蚕蛹发生异味、恶臭,不可食用;④蚕蛹放置过久,冬天超过1周,夏天超过20小时,即不可食用;⑤有鱼、虾等食物过敏史的人,不可食用。

中毒者在进食蚕蛹1小时后会突然发病,先有恶心、呕吐、眩晕,逐渐昏迷。还有人出现狂躁、说胡话、产生幻觉、眼睛斜视。眼痉挛是最突出的症状,同时伴有面部、颈部、躯干部、四肢肌肉阵发性抽搐。病人站立不稳,呈醉酒状,或视物旋转,或自身感觉旋转,呕吐频繁,严重者往往神志不清。还有人食用蚕蛹后全身皮肤出现麻疹,甚至发生过敏性休克。如发现食用者中毒,应迅速将其送往医院治疗。

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