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喝果汁不等于吃水果

正文字体:  
日期:2005-10-11 来源:互联网
内容提示:各类果汁饮料味道鲜美,营养丰富,受到了人们尤其是老年人及婴幼儿的喜爱。不少家庭还买来榨汁机,以便随时饮用果汁。但是,喝水果汁不等于吃水果。果汁饮料与水果相比,其最大的不足,在于它所含纤维素的严重缺乏。

各类果汁饮料味道鲜美,营养丰富,受到了人们尤其是老年人及婴幼儿的喜爱。不少家庭还买来榨汁机,以便随时饮用果汁。

但是,喝水果汁不等于吃水果。

果汁饮料与水果相比,其最大的不足,在于它所含纤维素的严重缺乏。

食物纤维素被医学界称为“第七营养素”。是人体的必需营养素。食物纤维能影响大肠细菌的活动,稀释肠内有毒物质,可预防肠道癌变。老年人的胃肠功能普遍下降,肠蠕动缓慢,因而,保持食物中适量的膳食纤维,特别是粗纤维,是治疗便秘、预防肠道疾病的必不可少的保健措施。

此外,食物纤维还可影响血糖水平,减少糖尿病患者对药物的依赖性,并有防止热量过剩、控制肥胖的作用,还可预防胆结石,降低血脂。

如果将含纤维素较高的水果制成液体汁状,则其纤维优势必定大打折扣。

转载自《文汇报》

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