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肥胖流行的主要因素

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日期:2005-10-11 来源:互联网
内容提示:第一是热能和营养摄入过度。孩子热能和营养过度会受到家庭因素、社会因素以及孩子不良饮食习惯三方面的影响。一些营养午餐公司或学校向学生提供的午餐,尚不符合卫生部颁布的学生营养餐的有关要求,质次量少的午餐打乱了一日三餐热量按营养学要求的分配计划。孩子只吃不动,能量消耗少,就会产生营养和能量过剩。

第一是热能和营养摄入过度。孩子热能和营养过度会受到家庭因素、社会因素以及孩子不良饮食习惯三方面的影响。家庭购买大量食品,给孩子造成吃得方便、吃得随便的条件。家庭提供的食物结构不合理,呈高热量、高脂肪、高蛋白质和低膳食纤维的特点。有些家庭烹调方式不合理,爱用油炸,少用清蒸,油水过多。社会方面,电视食品广告日以继日地宣传,在孩子脑海中留下了不可磨灭的印象。洋快餐店环境舒适,成为学生们聚会、生日请客、做作业和复习功课的场所。一些营养午餐公司或学校向学生提供的午餐,尚不符合卫生部颁布的学生营养餐的有关要求,质次量少的午餐打乱了一日三餐热量按营养学要求的分配计划。

第二是运动量不足。这里所说的运动,不仅是指体育锻炼,更是指孩子的“勤”与“不勤”。许多家长为孩子包揽一切,不让孩子扫地、抹桌子、洗碗、整理床铺等,不鼓励孩子自己动手作力所能及的家务。孩子只吃不动,能量消耗少,就会产生营养和能量过剩。

第三是心理行为因素。能量和营养过度,及运动量不足是大家认识比较清楚的两个因素,而心理因素却往往被大家忽视。肥胖儿童在心理方面有不正常的表现,他们常常会在非饥饿状态下进食。例如,有的孩子看见食物就想吃,有的孩子喜欢边看电视边吃,有的孩子在情绪不好时通过吃来调节情绪,还有的临睡前一定要吃东西才能入睡。这些进食行为不是出于机体的营养需要,而是一种习惯,是由不正常的心理因素所造成的营养摄入过剩。他们有时出现自卑、压抑、敏感,并常有占有的欲望,这种心理状态使他们过度进食而缺乏运动,从而产生肥胖。

第四是遗传。父母双方均肥胖者,子女肥胖的可能性约为70%-80%,父母一方肥胖者,子女肥胖的可能性约为40%,父母均瘦者,子女肥胖的可能性约为14%,因此儿童肥胖与父母的遗传有很大关系,现代分子生物学的研究也证实,肥胖的儿童确实存在某些遗传基因的变异。而有些儿童很胖但父母并不胖,其造成肥胖的原因主要为环境因素,如饮食过量、多吃零食和甜食以及缺少运动等。

(作者为上海市医学会肥胖儿童健康之家研究员)

转载自《文汇报》

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