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食补增智法

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日期:2005-10-11 来源:互联网
内容提示:下面介绍增智类食品:1、山药乌鱼卷制作:乌贼鱼500克,去内脏,头须。将板肉部分切棱形刀,再切分为小块,山药切成小块。炒锅加入适量植物油,烧热,放姜、葱、蒜丝适量,煸出香味后,加入乌贼鱼片,待成卷状后,再加入山药。依次下调料、食盐、味素、黄酒少许,待成熟后,调入适量水生粉,汤汁浓亮后,淋入香油,即可装..

“增智”,古医籍中是指增强思维和记忆能力概念,也称益智,健脑等。下面介绍增智类食品:

1、山药乌鱼卷

制作:乌贼鱼500克,去内脏,头须。将板肉部分切棱形刀,再切分为小块,山药切成小块。炒锅加入适量植物油,烧热,放姜、葱、蒜丝适量,煸出香味后,加入乌贼鱼片,待成卷状后,再加入山药。依次下调料、食盐、味素、黄酒少许,待成熟后,调入适量水生粉,汤汁浓亮后,淋入香油,即可装盘,最后撒上适量胡椒粉及香菜末就可以食用了。

功效:此菜所含成分乌贼鱼益气强智,山药健脾益肾,固先天后天之本。姜、葱、蒜、胡椒、香菜皆为辛散通窍之品。诸料相配,共奏补气强智,行气通窍之功效。经常食用,对脾肾虚弱、食少、腰腿酸疼、记忆力减退者,有保健调补作用。

2、健脑粥

制作:粳米120克,淘净、放入砂锅内,加入核桃20克,百合10克,黑芝麻20克,水适量,用小火炖煮,熟透成熟即可。

功效:此粥成分粳米补脾肝肾、填脑髓。各种食料相配,共奏补虚滋阴,健脑益智之效。对思维迟钝、记忆减退,尤其对肾虚腰疼,低热者极为适用。(光荣)

《扬子晚报》

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