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补钙除了药补 还需食补

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日期:2005-10-11 来源:互联网
内容提示:因此家长们还应了解哪些食物含钙较为丰富,应如何搭配饮食,有利于钙的吸收,使孩子能从饮食中获得充足的钙,保证健康地成长。其实,许多食物中钙的含量并不少,但在被人体吸收时却受很多因素的影响。处于婴幼儿期的小儿生长发育旺盛,骨骼中钙的代谢极为活跃,对钙的吸收率较高,如加服维生素D,可促进对钙的吸收。此外...

对于健康儿童采用保健品来补钙,通常只要补充到2-3岁,3岁以后孩子应从膳食中来获取足够的钙。因此家长们还应了解哪些食物含钙较为丰富,应如何搭配饮食,有利于钙的吸收,使孩子能从饮食中获得充足的钙,保证健康地成长。

其实,许多食物中钙的含量并不少,但在被人体吸收时却受很多因素的影响。处于婴幼儿期的小儿生长发育旺盛,骨骼中钙的代谢极为活跃,对钙的吸收率较高,如加服维生素D,可促进对钙的吸收。此外增加肠道酸度,比如奶中乳糖在肠道中发酵,使酸度增高,也有利于钙的吸收。谷类中的植酸及蔬菜中的草酸与钙相结合,则会影响钙的吸收。

含钙丰富的食物可分为四类:

1、奶类及奶制品:在婴儿期主要是通过奶类来补充钙。对母乳喂养的婴儿,虽然母乳中钙的含量不高,但比例合适,婴儿的吸收率可高达60%。人工喂养采用的婴儿奶粉,每100毫升中含钙50毫克左右。6个月以上婴儿采用的配方奶粉,每100毫升中含钙达80-100毫克。因此如果婴儿的奶量充足、生长发育不是过快,对钙的需要量完全可以满足需要。需要注意的是,不能用米汤来冲调奶粉或奶粉与米粉混合食用,以免其中所含的植酸干扰奶粉中钙的吸收。添加辅食时,喂米糊、菜水、菜泥、果泥的时间要与喂奶时间错开,减少辅食中纤维素、草酸盐对奶粉中钙吸收的影响,在幼儿期可食用鲜奶或配方奶粉,早晚各一次,每次180-200毫升。酸牛奶所含的蛋白质及钙都容易吸收,可每天吃一杯(125毫升)。因婴幼儿的消化功能尚未发育完善,不宜吃高钙奶,避免因而产生消化不良、食欲减退或腹泻。2岁以上消化功能良好、食欲好、长速快的孩子,可以供给高钙奶。此外不宜用含乳饮料及在色奶(如可可奶、草莓奶等)来代替牛奶。

2、豆制品:五个月以上的婴儿可吃内脂豆腐,但所含钙很少,进食量也不宜多。一岁以上的孩子可食用豆腐干、豆腐衣、百叶等豆制品,含钙量每2两达200毫克以上。1-3岁的每天可吃半两左右,3岁以上每天一两。

3、海产品:海产品中小虾皮含钙量多,每2两中含钙2000毫克。可加在馄饨、饺子的馅内、紫菜汤中少量多次食用。常吃海带可以补钙,又可补碘。

4、蔬菜:经色菜含钙高,尢以荠菜、青菜等软性菜为佳,不仅含钙量高且所含草酸盐较低,对钙的吸收的影响较少;而且有些绿色菜如空收菜、菠菜、厚皮菜等等,所含草酸盐高,易于与钙形成不溶解的草酸钙,可使对钙的吸收成为负值,应少食为宜。在食用蔬菜时要做到深浅色蔬菜相搭配。数量上1-3岁每天1.5-2两,3-6岁为3-4两。

不使不同年龄的孩子,能从膳食中补充足够的钙,除应选取富含钙的食物外,还要做到合理的搭配,要培养孩子有良好的饮食习惯,不挑食、偏食(如不吃牛奶、蔬菜、鸡蛋等),不以零食代正餐等。这样就能达到“药补不如食补”的目的,使钙的摄入充足,儿童茁壮成长。

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