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食用碘盐,儿童为何仍缺碘

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日期:2005-10-11 来源:互联网
内容提示:自从在饮食中使用了碘盐后,儿童缺碘的发病率逐渐下降。但不能否认的是,我国仍然有许多地方的儿童仍然缺点,甚至在生活条件较好的地区也存在缺碘病儿。儿童缺碘的两个重要原因·。购买食盐时图便宜,购买的盐是未加碘的私盐、散装盐所致。

自从在饮食中使用了碘盐后,儿童缺碘的发病率逐渐下降。但不能否认的是,我国仍然有许多地方的儿童仍然缺点,甚至在生活条件较好的地区也存在缺碘病儿。

儿童缺碘的两个重要原因

·购买食盐时图便宜,购买的盐是未加碘的私盐、散装盐所致;

·生活条件较好地区的儿童缺碘原因在于,父母不懂得正确的烹调方法,将食盐直接放入油锅内爆炒,造成碘挥发,致使儿童碘摄入不足。

正确食用碘盐的方法

据专家介绍,食用碘盐是防治碘缺乏病最有效最简单的方法,但要注意正确的使用方法:

·购买合格的定型小包装碘盐;

·随吃随买,不要长期存放;

·防热、防潮,用有盖的棕色玻璃瓶或瓷缸盛碘盐,放在阴凉、干燥处,远离炉火;

·炒菜、做汤待快熟、出锅时放盐效果好;

·不要用油炒碘盐;腌制咸菜时用碘盐,不要淘洗碘盐。

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