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虾肉黄瓜片

正文字体:  
日期:2005-10-11 来源:互联网
内容提示:[ 原料] 大虾肉50克,黄瓜250克,酱油10克,淀粉5克,料酒、 葱花、姜片、盐各适量,植物油10克。 [ 制法] (1)将虾去壳,易去背上的泥肠,洗净,切成薄片,用料 酒、酱油、葱花、姜片加水适量浸泡1小时。淀粉加少 许水调好。黄瓜洗净,切成片。

[原料]大虾肉50克,黄瓜250克,酱油10克,淀粉5克,料酒、葱花、姜片、盐各适量,植物油10克。[制法](1)将虾去壳,易去背上的泥肠,洗净,切成薄片,用料酒、酱油、葱花、姜片加水适量浸泡1小时;淀粉加少许水调好;黄瓜洗净,切成片。(z)锅置火上,放油烧热,将虾片蘸匀淀粉汁,下油锅炒熟,盛出。用余油快炒黄瓜片,然后下人虾片与黄瓜同炒,加入盐,用旺火快炒几下,即成。[特点]虾鲜,黄瓜清香,味美适口。[提示]黄瓜快炒熟时,下入虾片旺火快炒。[功效]虾肉含有丰富蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、碘和维生素A、维生素B1、维生素B2及尼克酸,具有健脾暖胃、壮阳补肾的功效。此菜适宜儿童食用,可健身壮体。

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