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花椒油炒莴苣丝

正文字体:  
日期:2005-10-11 来源:互联网
内容提示:[原料] 莴丝200克,酱油15克,植物油10克,精盐2克,花椒4粒。 [制法] (1)将莴苣去叶,去皮,洗净,斜着切成薄片后,再切成丝。 (2)锅置火上,放油烧热,放人花椒炸透、拣出花椒不要,立即把切好的离芭丝放入,炒至半熟,加入酱油、精盐,再用旺火快炒几下,即成。 [特点] 莴苣鲜嫩,有花椒香味。

[原料]莴丝200克,酱油15克,植物油10克,精盐2克,花椒4粒。[制法](1)将莴苣去叶,去皮,洗净,斜着切成薄片后,再切成丝。(2)锅置火上,放油烧热,放人花椒炸透、拣出花椒不要,立即把切好的离芭丝放入,炒至半熟,加入酱油、精盐,再用旺火快炒几下,即成。[特点]莴苣鲜嫩,有花椒香味。[提示]花椒也可以在菜熟时拣出。最好是平时炸出一些花椒油,炒菜时适当放人。[功效]莴苣的乳状浆液清苦,可刺激人的消化功能,有助于均进食欲。莴苣有利五脏,补筋骨,开隔热,通经络,白牙齿,明耳目的功效,是儿童生长发育的理想食品。

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