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虾皮熬菠菜

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日期:2005-10-11 来源:互联网
内容提示:[原料] 菠菜250克,干虾皮3克,酱油5克,植物油、精盐各5克,葱花、味精各少许。 [制法] (1)将菠菜洗净,切成段,入沸水中快焯一下。将虾皮用水洗净。 (2)锅置火上,放油烧热,先炒葱花,然后放入菠菜炒几下,再放虾皮炒和,加适量水煮开,倒入酱油、精盐再烧开,加入味精,即成。

[原料]菠菜250克,干虾皮3克,酱油5克,植物油、精盐各5克,葱花、味精各少许。[制法](1)将菠菜洗净,切成段,入沸水中快焯一下;将虾皮用水洗净。(2)锅置火上,放油烧热,先炒葱花,然后放入菠菜炒几下,再放虾皮炒和,加适量水煮开,倒入酱油、精盐再烧开,加入味精,即成。[特点]此菜清淡咸香,有海鲜味。[功效]虾皮含有丰富的钙、碘,是儿童发育不可缺少的元素。常食虾皮,可预防儿童佝偻病,甲状腺肿大。菠菜含钙也较多,二者合用,保健效果更佳。

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