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幼儿爱吃的四则餐点

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日期:2005-10-11 来源:baby.9696
内容提示:一、桔味印糕原料:粳米粉、糯米粉各半,果珍、白糖适量。制作方法:将以上4种原料用温开水和成软硬适中的粉团。印糕模内撒上干粉(防止粘住),揿入粉团压紧后再敲出,上笼蒸熟,即为桔味印糕。如放入其他原料(如可可粉、番茄酱、青菜汁),可做成不同颜色、风味各异的印糕。二、赤豆糕原料:糯米粉、生粉(约为糯米粉的二..

一、桔味印糕

原料:粳米粉、糯米粉各半,果珍、白糖适量。

制作方法:将以上4种原料用温开水和成软硬适中的粉团。印糕模内撒上干粉(防止粘住),揿入粉团压紧后再敲出,上笼蒸熟,即为桔味印糕。如放入其他原料(如可可粉、番茄酱、青菜汁),可做成不同颜色、风味各异的印糕。

二、赤豆糕

原料:糯米粉、生粉(约为糯米粉的二分之一)、赤豆、白糖、发酵粉少许。

制作方法:赤豆煮烂带适量的汤,拌入糯米粉、生粉、白糖、发酵粉,调成类状。方盘内涂油,倒入面糊,刮平后上笼蒸熟,待冷却后切成小块。如果再放点糖挂花即成桂花赤豆糕。也可做成绿豆糕、枣泥糕等,这是适合夏季食用的美味点心。

三、水果冻

原料:琼脂、水果(可选用菠萝、猕猴桃、桔子、樱桃、苹果等)、白糖等。

制作方法:琼脂加水煮化,放入白糖与切成小丁的水果,倒入平盘内,冷却后切成小块即可食用。水果可选1-2种,并注意色彩搭配。

四、花色饭

原料:大米、西式火腿、胡萝卜、鸡蛋、豌豆等。

制作方法:将西式火腿、胡萝卜切成丁,鸡蛋打散调味蒸熟后切成丁。大米煮成饭。胡萝卜丁、豌豆粒下油锅炒熟,加入西式火腿丁、鸡蛋丁略炒,最后再倒入米饭,放少许盐、味精调味拌匀即可食用。也可用洋葱、蘑菇、青豆、胡萝卜、西式火腿、鸡蛋等炒成西式炒饭;用虾仁、鲜贝、豌豆等炒成海鲜饭。

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