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红根腐竹

正文字体:  
日期:2005-10-11 来源:baby.9696
内容提示:主料:水发腐竹50克,胡萝卜75克辅料:香油15克,葱、姜各1克,花椒1克,白糖1克,味精0。制法:(1)胡萝卜洗净去皮,切成5厘米长、0。腐竹冷水浸透,洗净、切成胡萝卜同样大小的条。(2)香油放炒锅烧热,下花椒炸焦黄捞出,投入葱、姜丝,加清水半碗,随即放精盐、白糖、味精、腐竹和胡萝卜,开锅后小火焖至汤汁收尽,..

主料:水发腐竹50克,胡萝卜75克

辅料:香油15克,葱、姜各1克,花椒1克,白糖1克,味精0.5克,精盐2克。

制法:(1)胡萝卜洗净去皮,切成5厘米长、0.5厘米宽方条。腐竹冷水浸透,洗净、切成胡萝卜同样大小的条。

(2)香油放炒锅烧热,下花椒炸焦黄捞出,投入葱、姜丝,加清水半碗,随即放精盐、白糖、味精、腐竹和胡萝卜,开锅后小火焖至汤汁收尽,离火晾凉即成。

特点:富含植物蛋白、铁、钙、及胡萝卜素等营养素,色香味美。

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