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预防食物中毒的策略

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日期:2006-11-27 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:炎炎夏季即将到来,各种生冷食物及冷饮纷纷出笼,要如何让您健康过完这个夏天呢。清洁:食物应彻底清洗,调理及贮存场所、器具、容器均应保持清洁。迅速:食物要尽快处理烹饪,做好的食物也应尽快食用。加热:食物要煮熟再食用,一般超过70℃以上细菌易被杀灭。

炎炎夏季即将到来,各种生冷食物及冷饮纷纷出笼,要如何让您健康过完这个夏天呢?请遵守以下饮食原则:

1.新鲜:所有生鲜食品原料及调味料添加物,要保持其鲜度。

2.清洁:食物应彻底清洗,调理及贮存场所、器具、容器均应保持清洁。

3.迅速:食物要尽快处理烹饪,做好的食物也应尽快食用。

4.加热:食物要煮熟再食用,一般超过70℃以上细菌易被杀灭。

5.冷藏:食物之调理及保存应特别注意温度控制在7℃以下。

6.人员卫生:调理食物前彻底洗净双手。

7.手部有伤囗,应完全包扎好才可调理食物(伤囗勿直接接触食品)。

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