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炎炎酷暑提防“冰箱疾病”

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日期:2006-11-27 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:电冰箱的普及,给人们带来了极大的方便。然而,有些人则以为,食物放进了冰箱,就不会腐败变质了,因而常常拿出来就吃,自以为十分安全可靠。因为,无论冷藏或冷冻,都只能抑制细菌的繁殖,而不能冻死致病菌,甚至有些病菌在冰箱里仍然可以繁殖、生长,给人们带来疾病的威胁。如由耶尔贺氏菌引起的急性胃肠炎和食物中毒,..

电冰箱的普及,给人们带来了极大的方便。然而,有些人则以为,食物放进了冰箱,就不会腐败变质了,因而常常拿出来就吃,自以为十分安全可靠。殊不知,这种做法很容易引发疾病。因为,无论冷藏或冷冻,都只能抑制细菌的繁殖,而不能冻死致病菌,甚至有些病菌在冰箱里仍然可以繁殖、生长,给人们带来疾病的威胁。如由耶尔贺氏菌引起的急性胃肠炎和食物中毒,又称“冰箱病”或“雪柜病”。这种病菌在0℃以下也能污染食物,最容易污染的食物是瓜果、蔬菜、鱼类和乳制品。因此,冰箱内的食品生熟要分开,生的最好放在下层,熟食也要加热后方能食用。存放时间一般不宜超过一周。并且,冰箱要定期清洗消毒,以保清洁。

其次,家用冰箱如不经常清洗,里面冷冻机的排气口和蒸发气中,很容易繁殖真菌。真菌是一种能产生孢子并含叶绿素的低等生物,在已发现的真菌中,已证实有几十种对人有致病作用。真菌耐寒,可长期在电冰箱里生长和繁殖,成为污染室内环境的因素。当那些过敏体质的人接触被真菌污染的物品或环境时,就会引起过敏性

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