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冬天多吃VC心脑血管可安

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日期:2006-11-27 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:另外,中老年人冬季应多吃含蛋白质较高的食品,如豆类、瘦肉、鲜鱼、蛋类、奶等,以增加热量,增强免疫力。

最近,英国伦敦医院的研究人员发现,富含维生素C的饮食,有助于防止心肌梗死、脑卒中的发生,特别是在冬季。

研究统计分析发现,给病人每日额外服用60毫克维生素C,可使其血中的纤维蛋白原浓度降低,使心肌缺血的危险性减少10%;另一项研究发现,维生素C水平低下,可增加老年人脑卒中的发生。

英国冬季疾病死亡数字比其它季节高出30%,增加的死亡者中大多数死因为心肌梗死、脑卒中以及呼吸道疾病。专家认为,冬季维生素C水平低下,是诱发疾病而致死的原因之一。

维生素C是一种活性很强的物质,参与机体的生理氧化还原过程,是机体代谢不可缺少的,而且具有抗感染的作用。其道理是:呼吸道感染(冬季更常见)可增加血液凝集,从而导致心肌梗死或脑卒中发生。

动物实验表明,动物受冷刺激后,肾上腺肥大,体内维生素C含量降低,而大量摄入维生素C,可缓解这一变化。此外,从豚鼠的实验得知,在冬季,维生素C营养水平高,豚鼠对低温环境的耐受力增强,适应过程也较快。

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