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著名营养专家说药膳

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日期:2006-11-26 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:我国的传统饮食中一直有药食同源的说法,很多人都会时不时地找来当归、枸杞等药材,给自己做一锅滋补汤补补身体。不少餐馆也时常出售加了药材的菜肴,而且价格不菲,但冲着餐馆打出的药膳旗号,大家还是趋之若鹜。那么,到底什么是药膳,它的作用是什么,该怎么吃。4月14日,本报组织了生命周刊药膳专题讨论会..

我国的传统饮食中一直有“药食同源”的说法,很多人都会时不时地找来当归、枸杞等药材,给自己做一锅滋补汤补补身体。不少餐馆也时常出售加了药材的菜肴,而且价格不菲,但冲着餐馆打出的“药膳”旗号,大家还是趋之若鹜。那么,到底什么是药膳,它的作用是什么,该怎么吃?

4月14日,本报组织了“生命周刊药膳专题讨论会”。受邀参加讨论的专家有:中国中医研究院广安门医院食疗营养部主任王宜、中国烹饪协会副秘书长边疆、北京大学第一医院营养部主任孙孟里、北京中医药大学养生室教授张湖德、中国营养学会理事徐筠、中华医学会营养学分会主任委员鲁纯静(按姓氏笔画排名)。

药膳中医里的最高层膳食概念

主持人:说起药膳,大家

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