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长期吃素更易得心脏病素食者应补充维生素B12

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日期:2009-01-04 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:虽然不少人认为食素可以健康一些,但香港中文大学的研究发现,长期素食者患有血管疾病如心脏病及中风的,较一般非素食者高出达30%。自1998年起,香港中文大学开始进行118个纯素食者,即连鸡蛋及牛奶都不吃者,与一般非素食者的健康比较。结果发现,素食者的血管内中膜较一般非素食者厚达15%,血压也平均高出5度,显示素食

虽然不少人认为食素可以健康一些,但香港中文大学的研究发现,长期素食者患有血管疾病如心脏病及中风的,较一般非素食者高出达30%。

自1998年起,香港中文大学开始进行118个纯素食者,即连鸡蛋及牛奶都不吃者,与一般非素食者的健康比较。结果发现,素食者的血管内中膜较一般非素食者厚达15%,血压也平均高出5度,显示素食者5年后患心血管病几率高出非素食者达30%。

中大内科及药物治疗学系教授胡锦生指出,由于食物会分解出一种名为“同型半胱氨酸”的蛋白质,是一种毒素,增加心血管疾病的机会,如胆固醇、高血压等,但肉类却含维生素B12,可以清除这种毒素。

胡锦生表示,素食者可服用维生素B12药丸补充,以防止心血管硬化。

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