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慢性胆囊炎患者的药膳

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日期:2009-01-04 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:慢性胆囊炎平时表现为轻重不一的腹胀,上腹部或右上腹部感到不适,持续钝痛或右肩胛区疼痛,胃有灼热,恶心,嗳气,反酸等消化不良症状。根据症状,可分型选择适宜的药膳。肝胆气郁型表现为胁痛、胁胀或胁肋窜痛,可常引至肩背部,胃脘胀痛或胀满,口苦,喜叹息,舌红、苔弊,脉弦,宜用舒肝利胆的药膳。三者配伍作用加强

慢性胆囊炎平时表现为轻重不一的腹胀,上腹部或右上腹部感到不适,持续钝痛或右肩胛区疼痛,胃有灼热,恶心,嗳气,反酸等消化不良症状。中医认为,通降下行为顺,凡情志不畅、饮食不节、寒湿不当、虫积均可导致肝气郁结、脾失健运、湿热壅阻,影响胆的疏泄,从而产生以上证候。根据症状,可分型选择适宜的药膳

肝胆气郁型

表现为胁痛、胁胀或胁肋窜痛,可常引至肩背部,胃脘胀痛或胀满,口苦,喜叹息,舌红、苔薄白,脉弦,宜用舒肝利胆的药膳

茴香饼

【原料】鲜茴香250克,面粉、花生油、盐、调味料适量。

【做法】将茴香洗净、切碎,放入花生油及盐、调味料拌匀,和面烙成茴香馅饼。

【特点】茴香可行气止痛、解毒消痈,常用来治疗肾气冲胁、肝胆气郁而引起的窜痛。本品有舒肝理气、利胆、和胃、降逆的功效。

炒萝卜缨

【原料】小红萝卜缨100克,鸡内金10克,佛手5克,生姜5克,油、盐适量。

【做法】将鸡内金、佛手、生姜煎汁浓缩,再将萝卜缨洗净、切碎,并用盐拌后略挤,去涩味。在锅中放入油,入萝卜缨煸炒,烹入药汁,调味,再略炒后出锅。

【特点】萝卜缨有开胃下气、利湿解毒之功,民间常用治黄疸、食积不化;鸡内金消食导滞;佛手疏肝理气和中。三者配伍作用加强,适合于腹胀、食欲减退的患者食用。

肝胆湿热型

表现为胁痛胁胀、口苦恶心、脘腹胀满、大便秘结、小便黄赤、面黄目黄,舌红苔黄厚腻,脉弦、滑、数,应选用疏肝利湿、清热化湿的药膳

金香茅根饮

【原料】金钱草25克,香附15克,玉米须40克,白茅根15克,红枣8个。

【做法】将以上原料用冷水浸泡1小时,用武火煮沸后,改用文火煎30分钟,得汁400毫升,一天分两次服用。

【特点】玉米须可利尿泄热、平肝利胆,配以除湿退黄、利尿通淋的金钱草,和清热、利尿祛湿的白茅根,加之疏肝理气止痛的香附,在补中益气的大枣推动下,共同达到清热、祛湿、利胆的功效。

三金炖肉

【原料】金钱草30克,金银花30克,郁金10克,瘦猪肉250克,葱、姜、黄酒、盐适量。

【做法】将金钱草、金银花、郁金洗净,用纱布包好放入锅中,并放洗净切块的猪肉,加水及葱、姜、黄酒,用小火炖至肉烂,再放入盐调味食用。

【特点】金钱草能清热除湿利尿,郁金可行气、舒肝解郁、利胆退黄,二者均有加强胆囊收缩作用,金银花能清热解毒,有助于炎症的消退,配以滋阴润燥的瘦猪肉,对于体虚,有湿热黄疸、口苦、尿黄症状的慢性胆囊炎患者最为适宜。

瘀血阻络型

表现为胁痛如刺、痛位固定、夜间尤甚,舌质暗紫、有瘀点,脉沉、涩,多因脾失健运而成瘀滞,应选用健脾通络、活血行气的药膳

化瘀丹参蜜

【原料】丹参150克,郁金50克,鸡内金100克,茵陈50克,蜂蜜适量。

【做法】将丹参、郁金、鸡内金、茵陈加水煎煮,弃渣取汁,浓缩成500毫升,再加入500毫升蜂蜜,拌匀,待凉后放入冰箱保存,每次服用50毫升,每天两次。

【特点】丹参能清热活血;郁金可行气活血,鸡内金健脾消食,并可促进胆囊收缩,增加胆汁排泄;茵陈清热利湿,疏肝利胆,可和中润体。诸味配合,起到健脾、通络、活血作用,对于慢性胆囊炎胁肋胀痛、固定不移者适用。

慢性胆囊炎患者需少吃油腻食物,以防引起胆绞痛,也要少吃动物内脏、鱼卵等高胆固醇食物。多吃绿叶菜、番茄、萝卜、豆制品、菌藻类及水果。

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