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胆囊性疾病患者的一日食谱举例

正文字体:  
日期:2009-1-4 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:二、适应于慢性胆囊炎患者:早餐:甜大米粥(大米50克,白糖10克),馒头(面粉50克) 午餐:发糕(面粉100克),肉片炒芹菜(瘦猪肉40克,芹菜125克) 加餐:水果1个(桃200克) 晚餐:面包60克,大米粥(大米50克),烧鲫鱼(鲫鱼150克),素炒菠菜(菠菜125克) 全日烹调用油20克,盐8克。

一、正常的无脂饮食

早餐:过箩米汤(大米25克),酱豆腐20克

加餐:冲藕粉(藕粉30克,白糖10克)

午餐:过箩大米粥(大米25克),冲蛋清(蛋清50克),盐2克

加餐:鲜果汁(鲜桔汁200克)

晚餐:过箩大米粥(大米25克),盐2克,果冻50克

加餐:冲杏仁茶(杏仁茶100克)

以上食谱含热能821.7千卡(3.43兆焦耳),蛋白质15.0克,占总热能的7.3%,脂肪3.3克,占总热能的3.6%,碳水化物183.0克,占89.1%,维生素A7微克视黄醇当量,维生素E2.2毫克,维生素B10.21毫克,维生素B20.28毫克,维生素C5.3毫克,尼克酸1.3毫克,钙47毫克,铁9.9毫克,锌1.6毫克,硒7.6毫克,铜0.3毫克,镁54.2毫克,磷138毫克,钠2270毫克,钾185毫克,胆固醇0毫克,膳食纤维0.7克。

二、适应于慢性胆囊炎患者:

早餐:甜大米粥(大米50克,白糖10克),馒头(面粉50克)

午餐:发糕(面粉100克),肉片炒芹菜(瘦猪肉40克,芹菜125克)

加餐:水果1个(桃200克)

晚餐:面包60克,大米粥(大米50克),烧鲫鱼(鲫鱼150克),素炒菠菜(菠菜125克)全日烹调用油20克,盐8克。

以上食谱含热能1639.8千卡(6.85兆焦耳),蛋白质70.8克,占总热能的17.3%,脂肪33.8克,占总热能的18.6%,碳水化物263克,占64.2%,维生素A786微克视黄醇当量,维生素E18.6毫克,维生素B11.04毫克,维生素B20.74毫克,维生素C105.0毫克,尼克酸14.4毫克,钙456毫克,铁17.1毫克,锌11.9毫克,硒40.7毫克,铜1.5毫克,镁320毫克,磷981毫克,钠3555毫克,钾1934毫克,胆固醇227毫克,膳食纤维9.2克。

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