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胆囊炎患者饮食上该如何去安排

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日期:2009-01-04 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:胆囊炎患者在就诊过程中,医生往往告诉患者为抑制胆囊收缩,在胆囊炎和胆石症急性期应禁食,静脉补给各种营养素,当急性期渡过后,可以进食时应食用纯糖类流食,如米汤、果汁、果冻、藕粉、杏仁茶等,应禁食脂肪和刺激性食物。待病情缓解后,可给低脂肪半流食或低脂肪软饭,少吃多餐,并继续限制脂肪的摄入量,究竟为什么要

胆囊炎患者在就诊过程中,医生往往告诉患者为抑制胆囊收缩,在胆囊炎和胆石症急性期应禁食,静脉补给各种营养素,当急性期渡过后,可以进食时应食用纯糖类流食,如米汤、果汁、果冻、藕粉、杏仁茶等,应禁食脂肪和刺激性食物。待病情缓解后,可给低脂肪半流食或低脂肪软饭,少吃多餐,并继续限制脂肪的摄入量,究竟为什么要坚持这些饮食习惯呢。

相关专家作出分析,急性胆囊炎、胆绞痛多是胆囊的急性化脓性炎症,多由结石嵌顿于胆囊颈部或胆囊管内,里面浓缩的胆汁不能排出而引起胆囊胀大,浓缩胆汁对胆囊壁产生强烈的化学刺激,较易并发细菌感染。由于细菌的侵袭,胆囊壁水肿发炎,又可引起胆囊壁的血液供应障碍,从而进一步使胆囊炎症加剧或恶化,饱餐、吃过多油腻食物、劳累等均可诱发胆囊炎和胆绞痛急性发作。

在正常生理情况下,人们吃进脂肪食物后,十二指肠即分泌一种能使胆囊收缩的激素叫胆囊收缩素。胆囊收缩素在很短时间里可使胆囊发生剧烈的收缩,使胆汁自胆道排出,参与脂肪的消化。胆汁中含有胆盐成分,胆盐能激活脂肪酶帮助脂肪乳化,使脂肪滴变得更小,有助于脂肪的消化和吸收。慢性胆囊炎或胆石症的病人,因胆囊有炎症,对疼痛十分敏感,如此时摄入过多的脂肪,胆囊收缩素就会分泌增多,使胆囊强烈收缩,加重胆囊炎症,致胆囊水肿和充血加重。胆囊内的结石在胆囊收缩的推动下进入胆管造成堵塞,使胆管内的胆汁不易排出,从而发生剧烈的胆绞痛。因此,慢性胆囊炎、胆结石病人要少吃油腻食物,以免引起胆囊炎和胆石症的急性发作或疼痛。

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