健康百科交流社区设为首页添加收藏
首页
专栏
新闻
专题
疾病百科医院偏方查疾病
保健药品急救自测中医
两性性爱生理书刊时尚育儿性病防治生育避孕文学园地幽默
两性文化男性女性同性图库青春驿站美体健身化妆美容饮食
搜索论坛
图文百科
您现在所在的位置:首页 > 疾病百科 > 外科 > 普通外科 > 食道癌 > 食道癌预防 > 正文
专题推荐
栏目热图

蔬菜抗癌:生吃熟吃都有“道”

正文字体:  
日期:2009-01-06 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:生活中许多瓜果蔬菜都有防癌抗癌的功效。生食蔬菜有利于抗癌。蔬菜中大都含有一种免疫物质——干扰素诱生剂,它作用于人体细胞的干扰素基因,产生干扰素,成为人体细胞的健康卫士,具有抑制人体细胞癌变和抗病毒感染的作用。而这种干扰素诱生剂不耐高温,只有生食蔬菜才能使其发挥作用。

生活中许多瓜果蔬菜都有防癌抗癌的功效。而对于如何食用,你了解多少?

生食蔬菜有利于抗癌。蔬菜中大都含有一种免疫物质——干扰素诱生剂,它作用于人体细胞的干扰素基因,产生干扰素,成为人体细胞的健康“卫士”,具有抑制人体细胞癌变和抗病毒感染的作用。而这种干扰素诱生剂不耐高温,只有生食蔬菜才能使其发挥作用。例如,萝卜就含有干扰素诱生剂,每天吃15克,细嚼慢咽,长期坚持,对健康大有益处。

生食蔬菜有助于口腔及牙齿的保健。充分咀嚼能刺激唾液的分泌,帮助食物消化。同时还能增加口腔自洁,对老年人的口腔保健十分重要。

生食蔬菜对多种疾病有辅助治疗作用。美国科学家研究发现,生吃蔬菜能减轻许多病症,如失眠、高血压、冠心病、眼病等,还能防止记忆力衰退,延缓衰老。

生食蔬菜可最大限度留住营养。鲜菜中所含的维生素C、叶酸以及具有抗病毒、抗癌效应的生物活性物质,在加热中易被破坏。适宜生吃的蔬菜有萝卜、生菜、圆白菜等胡萝卜素含量低而维生素C含量较高的蔬菜。

深绿色和黄色蔬菜富含胡萝卜素,以熟食为好。因胡萝卜素为脂溶性,对于许多富含胡萝卜素的蔬菜来说,油炒或在肉汤中煮食,会显著提高胡萝卜素的吸收利用率。

相关文章
延伸阅读
  • 情绪致癌or抑癌?全由你定

    情绪与癌关系密切,坏情绪可诱癌,而好情绪则可使患癌后病情平稳,甚至不治而愈。坏情绪诱癌:一对中年恩爱夫妻,身体健康,事业有成,家庭和睦幸福。事情处理过后,她整天以泪洗面,情绪极度压抑悲伤,食欲全无,精神恍惚,严重失眠,请长假在家独处,连亲朋好友也不愿…[查看全文]

  • 怎样喝汤才能防癌?

    常言道:“饭前先喝汤.胜过良药方”,这话是有科学道理的。防癌,需要有健康的生活方式,而喝汤就是其中之一。这是因为,从口腔、咽喉、食道到胃,犹如一条通道,是食物必经之路,吃饭前,先喝几口汤(或进一点水),等于给这段消化道加点“润滑剂”,使食物能顺利下咽,…[查看全文]

发表评论
网站图文更新
最新新闻
热门疾病
疾病图文
网站推荐
互动论坛
Copyright © 2004-2017 Jttop.com Inc. All rights reserved. 景天阁 健康资讯[景天阁两性天地] 版权所有
合作联系QQ:550036 Email:jttop@163.com 中国电信提供网络带宽 豫ICP备17027076号-1
本站所供内容仅供参考,不可替代医生意见,请谨慎使用部分部分内容来自网络,本站转载仅为传播信息,如有转载或引用文章涉及版权问题,或侵犯了您的权益,请及时与我们联系,我们将在收到通知后撤销该部分内容。