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3种食物可以预防心脏病

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日期:2009-01-07 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:抗氧化剂(Antioxidants)的食物是指富含有β胡萝卜素(β-coratene)和维生素C及E(VitaminC&E)的食物。因为这些食物有对抗人体内产生损害自身毒物的自己基(freeradicals),而自由基能诱导氧化反应,使人中毒致癌和引发心脏病。据美国专家报道:凡大量吃水果和蔬菜的妇女,其中风的机会要降低54%,而经常吃含

抗氧化剂(Antioxidants)的食物是指富含有β胡萝卜素(β-coratene)和维生素C及E(VitaminC&E)的食物。因为这些食物有对抗人体内产生损害自身毒物的“自己基”(freeradicals),而“自由基”能诱导氧化反应,使人中毒致癌和引发心脏病。

据美国专家报道:凡大量吃水果和蔬菜的妇女,其中风的机会要降低54%,而经常吃含有丰富维生素饮食的男子,其死于心脏病的可能性则要降低30%。

专家还指出:所谓抗氧化剂的维生素,如维生素C及E和β-胡萝卜素等对人体大有益处。根据医学专家长期研究,发现菠菜(spinach)和胡萝卜(carota)特别有益。因为这二种蔬菜都含有极其丰富的抗氧化剂的维生素。据专家实验,证明每周至少吃五份胡萝卜的妇女,比较一个月才吃一份者,其中风率可以减低68%。研究的结果,再次支持医生推荐的“每人每天至少吃五份水果和蔬菜”的建议。

凡食物含有大量维生素C和β-胡萝卜素食物的男子,其死于心脏病的可能性要降低30%。据美国从1958年起就对芝加哥西部电力公司的1851名男职工进行了长期的跟踪研究,结果发现;每天食用1-2个橘子量的维生素C和食用1-2个胡萝卜的胡萝卜素食物就足以起到预防心脏病的作用。

在人体内存在一种高反应分子“自由基”,它们是属于“氧化剂”(Oxidants),能严重地损害细胞,导致人们罹患癌症和心脏病。而“自由基”的天敌和克星,就是含有抗氧化剂的维生素C及E和β-胡萝卜素的食物。因为它们都有化解和对抗人体内损害自身细胞的“自由基”,这样就能逢凶化吉,消弭“氧化剂”的毒素;从而防癌症和心脏病于未然。

经常食用含有抗氧化剂如维生素C(例如:西瓜、尖辣椒、芦笋、甘蓝、梨、蕃茄、鲜枣和猕猴桃等)及E(例如:小麦的胚芽油、玉米油、坚果、核仁和深绿色的蔬菜等)和β-胡萝卜素(例如:柑橙、柿、杏、蕃茄、胡萝卜、木瓜、甘蓝、菠菜等)的食物。

蟹味菇炒丝瓜

原料

蟹味菇

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