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原来肠癌与大便习惯有关?

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日期:2009-01-04 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:在日本,大肠癌的发病率近年突飞猛进。日本籍的世界卫生组织官员黑木登志夫在他的报告中说,日本的大肠癌患者多是西洋料理的爱好者,从世界各国牛肉的消耗量与大肠癌关系调查看,牛肉消耗多的国家大肠癌就多。对夏威夷日本侨民大肠癌患者的食物分析结果也同样表明,肉类特别是牛肉是大肠癌的高危险食物,高蛋白、高脂肪食品

在日本,大肠癌的发病率近年突飞猛进。科学家认定:这不可能是由于日本人的基因突变而引起的,也不是因为诊断技术的进步所致,而是由于日本崇尚西方“饮食文化”,一言以蔽之,这是由于日本人的饮食西方化造成的。

日本籍的世界卫生组织官员黑木登志夫在他的报告中说,日本的大肠癌患者多是西洋料理的爱好者,从世界各国牛肉的消耗量与大肠癌关系调查看,牛肉消耗多的国家大肠癌就多。对夏威夷日本侨民大肠癌患者的食物分析结果也同样表明,肉类特别是牛肉是大肠癌的高危险食物,高蛋白、高脂肪食品促进了胆汁的分泌,造成肠内细菌的变化,这些与大肠癌的发病可能有关,胆汁酸也有可能促进大肠癌的发生。日本的清水弘之教授指出,由于饮食习惯的快速西洋化,使大肠癌的危险性急剧上升,洛杉矶市的日侨及当地白人大肠癌死亡率已经达到50%。饮食习惯的西洋化是其重要的因素。

那么西方人吃同样的食物为什么大肠癌相对较少呢?为探明其中的原因,有人将芬兰人、美国人的大便的量、次数、纤维成分进行了比较研究。芬兰人平均每天大便2次,量是美国人的3倍,其中的纤维含量是美国人的2倍。还有人测定了食物在胃肠内的通过时间。一般来说通过的时间越短,大肠癌发生的越少。食物中的纤维促进肠管中成分快速排除,使食物产生的致癌物尽少停留在肠管内。日本人大便的通过时间是美国人的一倍,即是说,美国人平均每天1次,而日本人平均不到两天一次,故而,芬兰人大肠癌最少,美国人次之,日本的西洋料理爱好者最高。

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