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西红柿可预防前列腺癌

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日期:2006-11-22 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:前列腺癌在中老年男性中的发病率较高。美国哈佛大学研究人员证实了番茄红素有预防前列腺癌的作用。番茄红素是胡萝卜家族中600多个成员中的一个,它能防止、破坏前列腺内的氧化反应,是一种比β-胡萝卜素功效更强的抗氧化剂。番茄红素主要存在于西红柿内,但其他红色果肉中(如西瓜和葡萄柚)也含有之。

前列腺癌在中老年男性中的发病率较高。美国哈佛大学研究人员证实了番茄红素有预防前列腺癌的作用。

番茄红素是胡萝卜家族中600多个成员中的一个,它能防止、破坏前列腺内的氧化反应,是一种比β-胡萝卜素功效更强的抗氧化剂。番茄红素主要存在于西红柿内,但其他红色果肉中(如西瓜和葡萄柚)也含有之。由于番茄红素是脂溶性的,故最好是将西红柿烧成菜,且与脂肪类食物同烧。

据研究人员调查证实,意大利南部居民食用一种传统的地中海饮食——油脂肪西红柿酱汁,前列腺癌发病率较低。他们在研究中还发现,番茄红素是存在于前列腺中浓度最高的类胡萝卜素。若将西红柿制品作为最普遍饮食资源而摄入20%番茄红素的人,发生前列腺癌的危险性可下降21%;又以每星期十道西红柿类菜与少于1.5道菜的频率摄入番茄红素的人比较,前者患前列腺癌的危险下降35%。颇有意义的是,番茄红素对晚期或浸润性前列腺癌的作用甚至更为显著,对有可能导致死亡的那些癌症,其危险性可下降约50%。故认为,要达到预防前列腺癌的目的,每天需食两个西红柿。

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