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茯苓蒸鳜鱼 癌症患者放化疗后的最佳饮食

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日期:2009-02-26 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:癌症患者经过放化疗后,康复期是一个非常重要的阶段,康复期该如何饮食也是患者非常关心的。很多病人家属会买一些像参茸、老鳖、乌鸡等大补的食物,实际上对于康复期身体较弱的癌症患者来说是不合适的,而应该选择一些平和、温补的食物,比如茯苓蒸鳜鱼就是一道上好佳肴。北京大学第一医院中医科主任医师刘玉宁介绍,病人放

癌症患者经过放化疗后,康复期是一个非常重要的阶段,康复期该如何饮食也是患者非常关心的。很多病人家属会买一些像参茸、老鳖、乌鸡等大补的食物,实际上对于康复期身体较弱的癌症患者来说是不合适的,而应该选择一些平和、温补的食物,比如茯苓蒸鳜鱼就是一道上好佳肴。

北京大学第一医院中医科主任医师刘玉宁介绍,病人放化疗期间,经过各种药品的轮番轰炸,身体内邪气已去,但正气也受到了损伤,这时病人的第一个特点就是正气虚,而虚又虚不受补,因此用茯苓这种比较平和的药品或者食品来补是非常恰当的。而且放化疗后,病人的消化系统较弱,后天之本受到伤害,对营养的吸收能力较弱,因茯苓有健脾作用,可以滋补后天,让病人快速恢复胃肠道的消化吸收功能,以助全面康复。

而且放化疗后,病人体内会有很多药物毒素残留,茯苓里含有一种叫茯苓多糖的物质,该物质不仅能够提高人体的免疫能力、抑制肿瘤细胞生成和生长,还有很强的利湿功效,可以促进毒素排出体外,利于患者尽快康复。

此外,癌症病人进入康复期后会非常担心癌症复发,精神会比较焦虑,而茯苓本身还具有清心除烦的作用,可以帮助病人安神、稳定情绪,这样有助于睡眠。

常见鱼的品种有数十种,为什么要选择鳜鱼呢?刘医生说,因为在众多鱼里,中医认为鳜鱼性平,补益脾胃,与茯苓配合起来,也体现了中医的清补原则,不易上火。

茯苓蒸鳜鱼做起来也很简单,先准备茯苓15克,鳜鱼1条,葱姜适量,将茯苓捣成碎末,然后在洗干净的鳜鱼上拉上几道口子,再把姜、葱切成丝备用,接下来把茯苓末均匀地抹在鳜鱼身上和鱼肚子里,把姜丝、葱丝覆在鱼上,这样茯苓蒸鳜鱼的准备工作就做好了。接着把准备好的鳜鱼上锅用大火蒸,蒸上10分钟后,把鱼端出锅,再把鱼蒸出来的汁加点酱油倒进一只小锅里,再根据自己的口味放点盐,调匀了之后浇在鱼身上,这样这道茯苓蒸鳜鱼就可以食用了。

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