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南瓜可防感冒

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日期:2008-11-11 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:南瓜含有丰富的维生素E,其所含的β胡萝卜素,可由人体吸收后转化为维生素A,秋天多吃南瓜对防治感冒大有裨益。下面介绍几款南瓜美食。珍珠南瓜原料:鹌鹑蛋10个,老南瓜200克,青椒1只,生姜一块,花生油、盐、味精、白糖、湿生粉少许。做法:鹌鹑蛋煮熟去壳,老南瓜去皮去籽切块,青椒、生姜切片。

多吃富含维生素A、维生素E的食品,可增强机体免疫力。南瓜含有丰富的维生素E,其所含的β胡萝卜素,可由人体吸收后转化为维生素A,秋天多吃南瓜对防治感冒大有裨益。下面介绍几款南瓜美食。

珍珠南瓜

原料:鹌鹑蛋10个,老南瓜200克,青椒1只,生姜一块,花生油、盐、味精、白糖、湿生粉少许。

做法:鹌鹑蛋煮熟去壳,老南瓜去皮去籽切块,青椒、生姜切片;烧锅下油,放入生姜片、鹌鹑蛋、南瓜、青椒片、盐炒至八成熟;调入味精、白糖轻炒,再用湿生粉勾芡,淋入尾油炒至汁浓时,出锅入碟。

蛋黄南瓜

原料:南瓜半斤、咸鸭蛋3个、香菜、盐、鸡粉、食用油适量。

做法:先把南瓜削皮、切开、去籽,然后切成大小均匀的条形块。咸鸭蛋去皮、去清,用刀将蛋黄压碎。锅里加油,将压碎的鸭蛋黄加入炒。炒到蛋黄起泡,加一点点水,加盐、鸡粉少许,把焯好的南瓜加入翻炒均匀,蛋黄会像泡沫一样粘满南瓜,装盘即可。

百合蒸南瓜

原料:老南瓜约600克,鲜百合100克,白糖适量。

做法:将老南瓜挖瓤去皮洗净,纵向切成薄片,皮的方向朝下置于碗内。将鲜百合洗净后放入南瓜中,加入白糖,放入蒸笼蒸熟即可。将碗内的南瓜倒扣在碟子上,将碗拿开。

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