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苹果为预防肺癌辟新径

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日期:2008-11-23 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:据芬兰的一项研究报告表明,常吃苹果可以减少患肺癌的危险性。他们指出,苹果中所含的黄酮类化合物通过新陈代谢产生的重要的抗氧化物质,是减少肺癌发病率的主要原因。在历时30年的研究中,通过对约1000名芬兰人的饮食方式进行调查发现,预防癌症的主要原因并不是水果、蔬菜中含量很多的维生素C和β-胡萝卜素,而是苹果和蔬

据芬兰的一项研究报告表明,常吃苹果可以减少患肺癌的危险性。他们指出,苹果中所含的黄酮类化合物通过新陈代谢产生的重要的抗氧化物质,是减少肺癌发病率的主要原因。

从1965年开始,赫尔辛基国立公共卫生研究所进行这项长期研究。在历时30年的研究中,通过对约1000名芬兰人的饮食方式进行调查发现,预防癌症的主要原因并不是水果、蔬菜中含量很多的维生素C和β-胡萝卜素,而是苹果和蔬菜及其它水果中含有的黄酮类化合物。

从被调查人员的结果看来,有95%从苹果中获取了一种叫做栎精的黄酮化合物。那些按要求正常摄食含黄酮化合物最多的苹果及洋葱、果汁、蔬菜和果子酱的人们,肺癌发生率降低20%。那些经常食用含黄酮化合物的食物、尤其是经常食用苹果的人们,肺癌的患病率降低46%。

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