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药膳:主食陈皮牛肉丝

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日期:2006-11-17 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:主要原料及功效牛里肌肉500克益气强筋化痰祛风陈皮6克行气健脾燥湿化痰牛肉是温中的,它本身也是健脾,它是偏于温性的,要是对于脾胃虚寒的病人,用它效果比较好,像陈皮它本身有一个理气的作用,它两凑到一起共同的作用,可以理气化痰、温中、健脾。这道药膳的做法是,先将牛肉切成丝,用蛋清拌开,稍后放入淀粉,搅拌..

主要原料及功效

牛里肌肉500克益气强筋化痰祛风

陈皮6克行气健脾燥湿化痰

牛肉是温中的,它本身也是健脾,它是偏于温性的,要是对于脾胃虚寒的病人,用它效果比较好,像陈皮它本身有一个理气的作用,它两凑到一起共同的作用,可以理气化痰、温中、健脾。

这道药膳的做法是,先将牛肉切成丝,用蛋清拌开,稍后放入淀粉,搅拌均匀待用,然后把鲜陈皮切成丝,放开水中淖一下去苦味,放在盘中,将油放入锅里温热后,炒牛肉丝至八成热,放入盘中,留底油,然后放入少许葱末、姜末,煸出香味后放入酱油、牛肉丝,在锅中煸炒几下,再将鲜橙汁,放入锅里,放少量的糖、盐、味精,以及陈皮丝翻炒几下后加入淀粉汁,这样这道陈皮牛肉丝就做成了。

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