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医学上论证,过量碳酸饮料、雨露可以诱发食道癌

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日期:2008-11-15 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:近几年,医学上研究发现在食物摄入中,大量的碳酸饮料、雨露可以诱发食道癌,但是对于这两种因素为何能引起食道癌,目前还没有明确的原因。有关人员发现:全球有类似趋势,那些人均年碳酸饮料消费量超过20加仑的国家,同样出现食道癌发病上升的趋势。在过去50年中,美国人均碳酸饮料的消费量与记载中食道癌的发生率上升关系

近几年,医学上研究发现在食物摄入中,大量的碳酸饮料、雨露可以诱发食道癌,但是对于这两种因素为何能引起食道癌,目前还没有明确的原因。

有关人员发现:全球有类似趋势,那些人均年碳酸饮料消费量超过20加仑的国家,同样出现食道癌发病上升的趋势。研究人员说,这一惊人的密切关联显示,饮食习惯对人体健康有重要影响.在过去50年中,美国人均碳酸饮料的消费量与记载中食道癌的发生率上升关系紧密。研究人员对美国农业部的数据进行分析后发现,50年间该国年人均碳酸饮料的消费量上升了450%,从1946年的每人10.8加仑(49升)上升至2000年的每人49.2加仑(224升)。而在过去25年中,美国人白人中的食道癌发生率上升了570%。研究人员说,这也许是一种巧合,但经研究发现,这种现象的出现同样存在一种可能的生物学基础。碳酸软饮料可使胃膨胀扩张,相应的胃逆流就易导致食道癌

另外对于鱼露可能有些人比较生疏,它是一种由鱼,虾为原料发酵而成的调味酱汁,又叫虾油,住在南方的中国人,尤其是广东、福建一带,常常喜欢在作菜时加入鱼露来调味,做出来的菜香味四溢,但最近的研究发现,这一种调味料可能会引起食道癌

调查发现,有习惯用鱼露做菜的人,他们将来得到食道癌的机率较不用鱼露的人高出了3倍;若有人每天吃饭都少不了鱼露来调味,则他们得到食道癌的机会比那些完全不用鱼露的人高出了16倍。

对于这种现象产生的真正的原因并不清楚,但研究人员发现,如果一个人抽烟而且又喜欢用鱼露做菜,那么他不得食道癌也难。由此推断,鱼露中也许有一些物质可能会与吸入的香烟起化学作用,进而催化癌细胞的发生。专家提醒,在日常生活中要避免一些诱发性的物质。

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