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食道癌的益食菜谱举例2

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日期:2008-11-15 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:代储石对食道癌之呕吐痰涎、胸膈满闷、大便秘结等症,有较好的治疗作用。二、竹叶猴头汤:1、配料:鲜竹叶100克,猴头菌100克,鸡肉50克,白菜心100克,细盐、料酒、葱、姜、味精、胡椒面各适量。(3)将猴头菌洗净,放入盆内用温水发涨,削去底部的木质部分,再洗净切成2毫米厚的薄片,发猴头菌的水用纱布过滤待用

一、赭石蘑菇汤

1、配料:生猪石50克,蘑菇200克,嫩鸡块100克,水发黑木耳25克,细盐5克,熟猪油15克,香油6克,味精少许,胡椒粉2克,黄酒20克,酱油10克。

2、制法:(1)将生储石打碎,加水1500毫升,煎至1000毫升时去渣留汁待用。(2)将蘑菇洗净切块待用。(3)锅内放熟猪油烧热,用酱油炝锅,加储石1000毫。升,开后下入鸡块,用小火炖烂。(4)将蘑菇块、黑木耳下锅中煮3~5分钟,加入细盐、味精、胡椒粉、黄酒,淋上香油即成。

3、特点:鲜嫩味美。

4、作用:降气、扶正。代赭石性味寒微苦,有平肝降逆,止呕止血等功效。据研究,它含有三氧化二铁及钛、镁、砷盐等成分。代储石对食道癌之呕吐痰涎、胸膈满闷、大便秘结等症,有较好的治疗作用。另外,它还常常用于治疗肝胃气逆所致的呃逆、噫气、呕吐、气喘等症状。

二、竹叶猴头汤:

1、配料:鲜竹叶100克,猴头菌100克,鸡肉50克,白菜心100克,细盐、料酒、葱、姜、味精、胡椒面各适量。

2、制法:(1).将鲜竹叶洗净,加水适量,水煎30分钟,去渣留汁待用。(2)将鸡肉切丝,加水用小火炖烂待用。(3)将猴头菌洗净,放入盆内用温水发涨,削去底部的木质部分,再洗净切成2毫米厚的薄片,发猴头菌的水用纱布过滤待用。(4)葱切段,姜切片,白菜心洗净用手掰碎。(5)锅烧热,下入素油适量,油热后投入葱、姜、熟鸡肉丝煸炒后,再放入细盐、料酒、发猴头菌的水、竹叶汁,并加入猴头片,烧30分钟,再下入白菜心、味精、胡椒面,略煮一下即成。

3、特点:汤香味美。

4、作用:益气、抗癌。竹叶有清热利水、豁痰利窍的作用,对于食道癌病人呕吐痰涎、饮食不下、口渴、尿赤等症,有明显的治疗效果。另外,它还能治疗胃火偏盛及热病伤津所致的胸隔满闷、呕吐不食等症。

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