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胃溃疡的理想食物——牛奶

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日期:2008-11-16 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:适当的蛋白质摄入对胃酸具有缓冲作用,能中和胃酸。富含蛋白质的食物有牛奶、鸡蛋、瘦肉、鱼虾、豆制品等。尤其是牛奶被认为是溃疡病人的理想食品,其中的酪蛋白能中和胃酸,而其中的脂肪抵达小肠后可产生肠抑素,减少胃酸的分泌和控制胃的蠕动,使胃的排空时间延长,有利于溃疡的愈合。这句话用在胃溃疡病人身上实在是再恰

适当的蛋白质摄入对胃酸具有缓冲作用,能中和胃酸。富含蛋白质的食物有牛奶、鸡蛋、瘦肉、鱼虾、豆制品等。尤其是牛奶被认为是溃疡病人的理想食品,其中的酪蛋白能中和胃酸,而其中的脂肪抵达小肠后可产生肠抑素,减少胃酸的分泌和控制胃的蠕动,使胃的排空时间延长,有利于溃疡的愈合。

俗话讲得好:“胃病三分在治,七分在养”。这句话用在胃溃疡病人身上实在是再恰当不过了。首都医科大学附属北京中医医院消化科的张声生教授认为,饮食调养在促进溃疡病愈合,防止溃疡病复发等环节上起着重要的作用,其中,牛奶更被认为是溃疡病人的理想食物。

饮食清淡摄入适量蛋白

胃溃疡病人的主食应以稀饭、细面条、软米饭等为主,其中以面食为最佳,因面食较软,易消化且含碱,能有效中和胃酸。

适当的蛋白质摄入对胃酸具有缓冲作用,能中和胃酸。富含蛋白质的食物有牛奶、鸡蛋、瘦肉、鱼虾、豆制品等。尤其是牛奶被认为是溃疡病人的理想食品,其中的酪蛋白能中和胃酸,而其中的脂肪抵达小肠后可产生肠抑素,减少胃酸的分泌和控制胃的蠕动,使胃的排空时间延长,有利于溃疡的愈合。

但还应注意的是,尽管蛋白质有利于溃疡的愈合,但也不宜摄入过多,因其在胃内消化又可反过来促进胃酸的分泌。

定时定量不要过饱过饥

进食不要过饱过饥,过饱会使胃过度扩张,使胃液分泌增多;过饥或进食过少,食物不能有效中和胃酸,胃酸刺激溃疡面而引起疼痛,并影响溃疡面的愈合。

吃饭时一定要细嚼慢咽。以前曾提倡溃疡病人少食多餐,但近年来研究认为,这会使溃疡面不断受到胃酸侵蚀,不利于溃疡的愈合。所以,胃溃疡患者还是应该一日三餐,定时定量。

少吃粗粮避免刺激食物

胃溃疡病人应避免食用坚硬、粗糙及含纤维素多的食物。此类食物有干果类、各种粗粮、腊肉、火腿、芹菜、韭菜、雪菜、竹笋等,这些食物会影响溃疡面的愈合。

溃疡病人还应避免食用对胃黏膜有化学性刺激的食物,这些食物有咖啡、浓茶、烈酒、浓缩果汁、浓肉汤、辛辣食物以及易产酸产气的食物,如红薯、土豆、甜食、糖醋食品、生葱、生蒜、蒜苗、洋葱等。

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