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什么是食物变应性和不耐受性?

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日期:2008-12-30 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:食物变应性是指由于进食种特殊食物后会反复发生症状,而此种食物已证明有免疫根据(对食物的IgE抗体)。食物不耐受是指临床胃肠道发生的机制与免疫无关或不明。许多常见的食物不良反应,被归咎于食物变应性,尽管并不存在令人信服的因果证据,诸如至少能用皮肤试验证实,并存在着与食物相关的特异性IgE抗体。有些说法是有争议

食物变应性是指由于进食种特殊食物后会反复发生症状,而此种食物已证明有免疫根据(对食物的IgE抗体)。食物不耐受是指临床胃肠道发生的机制与免疫无关或不明。

许多常见的食物不良反应,被归咎于食物变应性,尽管并不存在令人信服的因果证据,诸如至少能用皮肤试验证实,并存在着与食物相关的特异性IgE抗体。有些说法是有争议的和几乎肯定是不正确,例如认为食物或食物添加剂不耐受(或变应性)与活跃过度的儿童,“紧张疲劳综合征”及遗尿症有关。认为食物变应性与关节炎,肥胖,竞技状态欠佳,抑郁等有关的说法是没有根据的。

唇炎、口疮、幽门痉挛、痉挛性便秘,肛门瘙痒和肛周湿疹也偶尔被归咎于食物变应性或不耐受,然而两者之间的联系难以证实。近来发现食物不耐受与那些刺激性肠综合征有关,并经双盲食物激发食物肯定。另外,有趣的是当反应出现时直肠前列腺素浓度升高。有初步资料指出慢性溃疡性结肠炎病人偶尔也可发生同样的现象。

嗜酸粒细胞增多性肠病是种可能与特殊食物变应性有关的少见病,表现为腹痛,肠痉挛和腹泻,伴有血内嗜酸粒细胞增多,肠内嗜酸粒细胞浸润,失蛋白性肠病,并有特应性疾病史。偶有吞咽困难,表示食管受累。

真正的由IgE介导的食物变应性通常发生在婴儿,绝大多数病人有明显的特应性家族史。

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